炒黃連的功效與作用、禁忌和食用方法

炒黃連簡述

功

清熱解毒、緩解疼痛

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

炒黃連營養功效

炒黃連是將黃連以文火炒至表面呈深黃色，黃連味苦，性寒，歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經，炒黃連具有清熱解毒、緩解疼痛等功效。

1、清熱解毒

黃連性寒，歸心、胃、肝經，寒能散熱，肝主解毒，故炒黃連具有清熱解毒的功效，適量食用可以緩解心火亢盛、血熱等癥。

2、緩解疼痛

炒黃連中含有小檗堿和多種生物堿，可以幫助抑制中樞神經，故適量食用炒黃連可以幫助緩解疼痛。

炒黃連營養價值

炒黃連含有小檗堿、黃連堿、甲基黃連堿、掌葉防己堿、非洲防己堿、吐根堿等多種生物堿，並含黃柏酮、黃柏內酯等。

炒黃連註意事項

不宜同食

1、利舍平

引起血壓升高

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

黃連為大寒之品，脾胃虛寒者食用後可能導致胃寒加重，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黃連為中藥材，且性寒，孕婦食用炒黃連後可能會因寒涼而導致腹痛等癥，且在孕期非必要時應盡量減少用藥，藥物入血後，可能不利於胎兒發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
黃連為中藥材，其性寒，因嬰幼兒的各個臟器功能尚未發育成熟，服用炒黃連後可能會加重臟器負擔，故嬰幼兒應謹慎服用。

溫馨提示

黃連喜冷涼、濕潤、蔭蔽，忌高溫、幹旱。一般分佈在高山區，需要溫度低、空氣濕度大的自然環境。不能經受強烈的陽光照射，喜弱光，因此需要遮蔭。

炒黃連食用方法

1、代茶飲

取適量黃連放入鍋中，文火炒制表面金黃色，取出後放涼，再放入器皿中貯存。泡茶時可直接取出，放入杯中，取適量沸水沖泡後即可飲用。