核桃和冰糖煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

核桃和冰糖煮水簡述

功

潤腸通便、美容養顏、潤肺止咳

宜

咳嗽患者

忌

糖尿病患者

核桃和冰糖煮水營養功效

核桃和冰糖一起放入水中煮制，叫做核桃和冰糖煮水。其中的核桃又稱為胡桃、羌桃等，是胡桃科胡桃屬植物的果實，全國各地均有分佈，含有蛋白質、鐵、鈣等營養成分，味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經。冰糖是用蔗糖加上蛋白質，經再溶解、潔凈處理後而得到的顆粒比較大的結晶糖，因口感比較甜，一般作為調味品，可增加食物的口感，含有多糖、維生素以及多種礦物質。從中醫來看，冰糖性平，味甘，歸脾、胃、肺經。核桃和冰糖煮水具有潤腸通便、美容養顏、潤肺止咳的功效。

1、潤腸通便

核桃和冰糖煮水中的核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，經常食用核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，由於油脂較高，能夠潤滑腸道，從而緩解便秘，故核桃和冰糖煮水有潤腸通便的功效。

2、美容養顏

核桃和冰糖煮水中的核桃含有豐富的亞麻油酸和鈣、磷、鐵等礦物質，以及多種必須脂肪酸等物質，這些物質能夠滋潤肌膚，還可以滋養頭發和皮膚。

3、潤肺止咳

核桃和冰糖煮水中的冰糖歸肺經，可以改善肺陰虧虛、咳嗽痰少、幹咳無痰等癥狀，故核桃和冰糖煮水有潤肺止咳的功效。

核桃和冰糖煮水營養價值

核桃和冰糖煮水中含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、維生素C、鉀、錳、鈣、鋅、不飽和脂肪酸、糖類等。

核桃和冰糖煮水註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳嗽患者

核桃和冰糖煮水有潤肺止咳的功效，可以緩解咳嗽的癥狀，故咳嗽患者適宜飲用。

禁忌：糖尿病患者

核桃和冰糖煮水中富含糖分，若糖尿病患者大量飲用，可能會使血糖波動。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
核桃和冰糖煮水有潤腸通便、美容養顏的功效，可以緩解孕期便秘，保持良好的皮膚狀態，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
核桃和冰糖煮水中含有豐富的營養物質，比如蛋白質、維生素、微量元素等，嬰幼兒處於生長發育的關鍵階段，需要補充充足的營養，才有利於生長發育，故嬰幼兒可適量飲用核桃和冰糖煮水。

溫馨提示

在挑選核桃的時候，盡量不要選擇外觀過白的核桃，因為這種核桃可能用硫磺熏過，不利於健康。

核桃和冰糖煮水食用方法

1、煮水飲用

取適量核桃和冰糖放入水中煮制，煮好後即可飲用。