炒米水的功效與作用、禁忌和食用方法

炒米水簡述

功

減肥、消炎止痛、排毒

宜

便秘、中暑患者

忌

脾胃虛弱、腹瀉者

炒米水營養功效

炒米水主要是用米飯炒幹之後泡水制作而成的一種飲品，是一道地方的傳統美食，主要是用大米或者是小米進行翻炒所制作而成。炒米水不僅味道香醇，而且由於翻炒的過程，去掉瞭米當中的營養成分，變成活性炭，人體飲用後具有減肥、消炎止痛、排毒、消暑等功效。

1、減肥

炒米水可燃燒體內的脂肪，具有減肥的功效，適合肥胖患者飲用。

2、消炎止痛

炒米水具有消炎止痛的作用，對於炎癥具有輔助的治療作用。

3、排毒

炒米水是一種消暑止渴的茶飲，含有大量的纖維素，攝入身體後可有效的促進身體內廢物的排出，起到刮腸的功效，而且不會對脾胃造成傷害。

4、消暑

炒米水是一種消暑止渴的茶飲，夏天飲用炒米水可起到消暑的作用，可以減輕人體的煩躁。

炒米水營養價值

炒米水含有豐富的營養成分，含有淀粉、蛋白質、脂肪，還含有β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。含有膳食纖維、膽固醇、灰分、硫胺素、核黃素、尼克酸等物質。在炒米水制作的過程當中會有活性炭產生，具有刮腸的作用。除此之外，含有除賴氨酸以外的其它氨基酸，可補充營養。

炒米水註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、中暑患者

炒米水中含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，加快排便，預防便秘，故便秘患者適宜飲用。
炒米水具有消暑止渴的作用，中暑患者飲用後可減輕身體的煩躁以及不適感，故適宜飲用。

禁忌：脾胃虛弱、腹瀉者

炒米水中含有豐富的粗纖維，過量飲用後會刺激胃腸道，引起腹脹、腹痛等癥狀，脾胃虛弱者過量飲用後會加重身體的不適，故不適宜飲用。
炒米水中含有活性炭，飲用後會依附在胃裡，在排出去時會帶走腸裡的脂肪，故炒米水具有刮腸、刮油的作用，腹瀉患者不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
炒米水雖然含有豐富的營養，孕婦飲用可補充營養成分，但炒米水含有熱氣，過量飲用容易上火，故應少喝。

嬰幼兒應少喝。
炒米水雖然有促進消化的作用，但過量飲用後有刮腸、刮油的作用，故應少喝。

溫馨提示

炒米水泡好後可直接飲用，但不宜空腹飲用，且不宜過量飲用，因炒米水含有的有效成分，具有刮腸、刮油的作用，故應適量飲用。

炒米水食用方法

1、直接飲用

炒米水可直接飲用，也可加入適量牛奶和白砂糖，增加口感。炒米水裡面碳水化合物較多，有促消化的功效，還能起到健脾的效果，但過量飲用會引起腹痛和腹脹。