紅菌菇的功效與作用、禁忌和食用方法

紅菌菇簡述

功

補蛋白質、滋陰潤肺、潤腸通便

宜

便秘患者

忌

痛風急性期患者

紅菌菇營養功效

紅菌菇一般指紅菇，主要生長於紅棕壤或赤紅壤坡地上，土質一般富含腐殖質，疏松、通氣性和保水性都較好，且有機質豐富。紅菌菇營養豐富，味道鮮美，是天然營養佳品，適合人們食用。紅菌菇具有補充蛋白質、滋陰潤肺、潤腸通便、補血養血的功效。

1、補充蛋白質

紅菌菇中含有豐富的蛋白質，適量食用紅菌菇可以維持骨骼健康。

2、滋陰潤肺

紅菌菇性溫，味甘，具有滋陰潤肺的作用，可以用於緩解肺熱引起的咳嗽、咳痰等癥狀。

3、潤腸通便

紅菌菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，加快大便排出，可有效緩解大便幹結、便秘等癥狀。

4、補血養血

紅菌菇性溫，具有補血養血的作用，可以用於緩解血虛、貧血等病癥。

紅菌菇營養價值

紅菌菇含有多種人體所需的營養元素和有益物質，包括氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鐵、鋅、硒、錳等，還含有豐富的紅菇多糖、麥角甾醇、脂類、酸類等物質。

紅菌菇註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

紅菌菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進大便排出，有效緩解便秘，適合便秘患者食用。

禁忌：痛風急性期患者

紅菌菇中嘌呤含量較高，痛風急性期患者慎用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用紅菌菇可以補充營養，對皮膚也有一定好處。

嬰幼兒應謹慎食用。
紅菌菇易引起過敏反應，嬰幼兒各項機能發育不完善，食用後會引起過敏反應，應謹慎食用。

溫馨提示

清洗紅菌菇時要小心，用大量的清水泡開，撒鹽可以清除表面的黏液，不要揉搓，以免影響口感。

紅菌菇食用方法

1、燉煮

取新鮮的紅菌菇，洗凈後與雞肉或者自己喜歡的食材一起燉煮，熟透後盛出食用。