西瓜健康飲食百科

西瓜原產於非洲，是夏季最主要的瓜果之一。性寒，味甘甜，是瓜果中汁液最多的水果。西瓜別名又叫寒瓜、夏瓜。
【營養成分】
西瓜含人體所需的各種營養，含糖、蛋白質、維生素、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ以及礦物元素鈣、鐵、磷和有機酸等。
【功效作用】
西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、降壓美容、利水消腫等功效。西瓜富含多種維生素，具有平衡血壓、調節心臟功能、預防癌癥的作用，可以促進新陳代謝，有軟化及擴張血管的功能。常吃西瓜還可使頭發秀美稠密。
【宜食】
西瓜中所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質，因此慢性腎炎、高血壓患者在夏季多吃西瓜為宜。此外，西瓜也適宜黃疸肝炎、膽囊炎、膀胱炎以及水腫患者食用；適宜盛夏酷暑發熱煩渴或急性病高熱不退、口幹多汗、口瘡等癥患者食用。
【忌食】
西瓜屬寒性果品，吃多瞭容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。因此，脾胃虛寒、寒積腹痛、小便頻數、小便量多以及平常有慢性腸炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的人均不宜多吃；糖尿病患者忌食，因西瓜中含有多量的果糖、葡萄糖、蔗糖，多吃西瓜會使血糖升高，加重病情；病後、產後以及婦女行經期間忌食。立秋之後也不要吃西瓜。炎夏季節冰鎮西瓜也不要多吃。
【文獻參考】
《飲膳正要》：“主消渴，治心煩。”
《丹溪心法》：“治口瘡甚者，用西瓜漿水徐徐飲之。”
《飲食須知》：“胃弱者不可食。”
【食療偏方】
瓜皮湯
原料：西瓜皮60克，赤小豆20克，綠豆30克。
制法及用法：將上3味入鍋，加適量水煎湯，即成。每日2～3次。
功效：治發燒發熱。