陳麥的功效與作用、禁忌和食用方法

陳麥簡述

功

補充營養、提供能量、養心益腎

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

陳麥營養功效

陳麥一般指陳年小麥，小麥為禾本科植物小麥的種子，可磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物。陳麥營養價值豐富，適當進食，具有補充營養、提供能量、養心益腎的功效。

1、補充營養

陳麥中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養元素，因此適當進食陳麥，可為人體補充部分所需的營養物質。

2、提供能量

陳麥中所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質可在人體內代謝，產生較多能量，有助於維持正常生理活動。

3、養心益腎

陳麥性味甘、涼，入心、脾、腎經，具有養心益腎功效，適用於煩熱、瀉痢。

陳麥營養價值

暫未知

陳麥註意事項

不宜同食

1、紫薯

紫薯與陳麥都含有豐富的碳水化合物，大量同食會增加胃腸道負擔，導致胃脹。

溫馨提示

需挑選幹凈無異味的陳麥，如果有黴味，需避免購買。

陳麥食用方法

1、做饅頭食用

取適量陳麥，磨成面粉後，加水揉和成饅頭，隔水蒸熟後，即可食用。