苦瓜黃豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜黃豆湯簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

苦瓜黃豆湯營養功效

苦瓜黃豆湯是一種生活中常見的湯食，口感好、營養豐富，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

苦瓜含有碳水化合物、磷元素、鉀元素、維生素A、維生素C等營養成分，黃豆含有蛋白質、維生素A、維生素E、鉀元素、鈣元素等營養成分。因此適量進食苦瓜黃豆湯具有為機體補充營養的功效，有利於身體健康。

2、潤腸通便

苦瓜黃豆湯含有膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，利於排便，故苦瓜黃豆湯具有潤腸通便的功效，對於緩解便秘有一定幫助。

苦瓜黃豆湯營養價值

暫未知

苦瓜黃豆湯註意事項

不宜同食

1、紅薯

黃豆和紅薯均屬於易滯氣食物，二者同食，可使不良作用相互助長，從而可能引起腸胃脹氣、腹痛等不適癥狀，故苦瓜黃豆湯不宜與紅薯同食。

溫馨提示

苦瓜黃豆湯中的黃豆不宜生吃，因為生黃豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入人體後不僅會抑制體內胰蛋白酶的正常活性，而且對胃腸有一定的刺激作用。

苦瓜黃豆湯食用方法

1、熬煮食用

取適量黃豆洗凈後用清水泡發備用，將苦瓜洗凈、切塊後與泡發的黃豆一同放入鍋中與清水熬煮，煮熟後加入適量食鹽調味即可食用。