蘿卜菜葉的功效與作用、禁忌和食用方法

蘿卜菜葉簡述

功

潤腸通便、助消化、美白嫩膚

宜

便秘患者

忌

脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者

蘿卜菜葉營養功效

蘿卜菜葉為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。性寒，有一定的藥性，具有潤腸通便、助消化、美白嫩膚的功效。

1、潤腸通便

蘿卜菜葉中富含膳食纖維，該成分能促進胃腸蠕動，有利於大便排出，有潤腸通便的作用，故適量食用可幫助緩解便秘。

2、助消化

蘿卜菜葉中含有膳食纖維、維生素K，且維生素K的含量較高於其他食物，可以理氣健胃，膳食纖維能促進胃腸蠕動，故有助消化的作用。

3、美白嫩膚

蘿卜菜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，這些成分能緩解皮膚老化，減少色斑的形成，保持皮膚的白嫩，故有美白嫩膚的作用。

蘿卜菜葉營養價值

蘿卜菜葉的營養價值在很多方面高於根部，所含維生素C的含量比根高出2倍以上，礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根3-10倍。尤其是維生素K的含量遠遠高於其他食物，所以蘿卜菜葉是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

蘿卜菜葉註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

蘿卜菜葉中富含膳食纖維，該成分能促進胃腸蠕動，有利於大便排出，有潤腸通便的作用，故便秘適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者

蘿卜菜葉性涼，因此脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍的患者不宜食用，以免加重病情，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蘿卜菜葉可以疏通乳汁，減少乳房腫痛，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蘿卜菜葉中含有膳食纖維，且維生素含量高，不僅可促進嬰幼兒消化，還可補充營養，故適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

蘿卜菜葉不能過量食用，蘿卜菜葉屬於寒性食物，過量食用會導致身體出現不適癥狀，且蘿卜菜葉寒性較大，過量食用容易造成身體損傷。

蘿卜菜葉食用方法

1、炒菜

準備適量的蘿卜葉子切碎，用鹽醃制半天左右，瀝幹水分備用，將豬肉切成絲入鍋煸炒變色，倒入蘿卜葉子煸炒，放入各種調味料即成。