海白菜的功效與作用、禁忌和食用方法

海白菜簡述

功

促進代謝、清熱解毒

宜

中暑、頸淋巴結腫大、瘡癤患者

忌

甲狀腺功能亢進、胃寒、胃腸炎患者

海白菜營養功效

海白菜可食用和作餌料。具有促進身體代謝、清熱解毒等功效。

1、促進身體代謝

海白菜中含有天然的膠質與多糖，食用後可以快速將營養成分吸收、利用，能提高身體各器官的功能，也能促進身體代謝。

2、清熱解毒

清熱解毒是海白菜的好處之一，海白菜味甘，性寒，能清除人體內積存的熱毒，對上火和瘡癤以及無名腫痛等多種不良癥狀，都有很好的預防和緩解作用。

海白菜營養價值

海白菜的營養價值很高，它含有蛋白質和脂肪以及大量的水分，另外還有鈣、鐵、碘、鋅等多種礦物質。海白菜中還含有一些天然的膠質與多糖。

海白菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：中暑、頸淋巴結腫大、瘡癤患者

適宜中暑、頸淋巴結腫大、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者食用。

禁忌：甲狀腺功能亢進、胃寒、胃腸炎患者

甲狀腺功能亢進者、胃寒者、胃腸炎患者不宜食用海白菜。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用海白菜有利於均衡飲食，補充優質蛋白、纖維素和多種礦物質，能增強身體素質。孕婦吃一些海白菜可以幫助預防孕期便秘，另外海白菜具有清熱解毒、利水降壓的功效，特別適合夏天食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒吃海白菜有利於開胃健脾，增強食欲，有助於吸收其它營養物質。此外經常上火、煩躁的嬰幼兒適量吃海白菜，能清熱解毒、安定心神。不過給嬰幼兒吃海白菜時最好煮爛或者做成湯羹，否則不利於嬰幼兒消化吸收，易造成腸胃不適。

溫馨提示

海白菜是一種營養成分比較高的食物，但是寒涼之氣重不能多吃，一次食用100克左右即可。海白菜的生長環境決定海白菜中有可能含有較多的沙子，因此食用的時候需要清洗幹凈，不能將沙子一起食用。

海白菜食用方法

1、涼拌

將海白菜用鹽醃制半天後切段，水燒熱後放海白菜焯水，撈出後過涼水沖洗，加入薑、蒜、辣椒等調味品，拌勻後等10~20分鐘即可食用，可以清熱解毒、利水降壓。