豬肚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肚湯簡述

功

健脾養胃、補中益氣

宜

虛勞瘦弱者、脾胃虛弱者、食欲不振者

忌

濕熱痰滯內蘊者

豬肚湯營養功效

豬肚湯是采用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於傢常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦等人群都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。具有健脾養胃、補中益氣等功效。

1、健脾養胃

豬肚味甘、性微溫，歸脾、胃經，可以補虛損，健脾胃，用於虛勞羸弱、瀉泄下痢、消渴、小兒疳積等癥。

2、補中益氣

豬肚湯搭配胡椒可以增強食欲，搭配山藥可以起到補中益氣效果。

豬肚湯營養價值

豬肚為豬科動物豬的胃，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。豬肚湯的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位，且豬肚性溫，因此對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

豬肚湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：虛勞瘦弱者、脾胃虛弱者、食欲不振者

豬肚湯可以補虛損，健脾胃，用於虛勞羸弱、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥，適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱、食欲不振等人群食用。

禁忌：濕熱痰滯內蘊者

豬肚湯中的主要食材豬肚性微溫，濕熱痰滯內蘊者慎食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃豬肚、喝豬肚湯，能促進胎兒的生長發育，因豬肚中含有鈣、鐵、鋅、硒等物質，對胎兒的生長發育有一定的促進作用，而且豬肚中含有的葉酸，還能預防胎兒先天畸形。

嬰幼兒可適量食用。
豬肚湯富含多種營養成分，能促進寶寶身體發育，可適量食用。

溫馨提示

在清理豬肚時，將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行瞭。

豬肚湯食用方法

1、直接飲用

豬肚湯煲好後即可直接食用，具有健脾、補中益氣、增強體質、改善尿頻等功效。