亞參果的功效與作用、禁忌和食用方法

亞參果簡述

功

助消化、生津消暑、補鈣

宜

消化不良、咽喉疼痛、煩躁口幹者

忌

胃酸過多、糖尿病、胃潰瘍患者

亞參果營養功效

亞參果，又稱酸角，是一種熱帶水果，原產非洲地區，分為甜型和酸型兩個類型。亞參果呈圓柱狀長圓形，腫脹，棕褐色。果實中可有3-14顆種子，亦呈褐色。具有助消化、生津消暑、補鈣等功效。

1、助消化

亞參果果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分，有開胃、助消化的功效，食欲不佳的人們可以適量食用。

2、生津消暑

亞參果能起到生津止渴、清熱解毒、消除咽喉疼痛的作用，是人們清涼消夏、緩解體熱的良好食品。

3、補鈣

亞參果中含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，鈣的含量在水果中名列前茅，有“果中鈣王”之稱，適量食用後可幫助補鈣、增強體質。

4、緩解孕吐

亞參果中含有醋酸，能刺激胃酸的分泌。孕婦出現嘔吐是因為孕期體內分泌的激素使胃酸分泌減少，從而導致食物堆積在胃裡面，適當食用亞參果緩解孕吐。

亞參果營養價值

亞參果富含維生素B1、維生素B2、維生素C、有機酸、蛋白質、可溶性總糖，在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬。

亞參果含有鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶等礦物質成分，尤其含鈣量高，具有開胃助消化、生津解暑、補鈣等功效。

亞參果註意事項

不宜同食

1、艾草

亞參果具有生津祛暑、清熱解毒的功效，而艾草屬於去暑的寒性食物，兩者同食可能會導致身體不適，甚至導致體寒。

適宜和禁忌

適宜：消化不良、咽喉疼痛、煩躁口幹者

亞參果能有開胃、助消化的功效，適合消化不良者食用。
亞參果具有生津解暑等功效，可用於治療暑熱傷津、煩躁口幹、咽喉疼痛。

禁忌：胃酸過多、糖尿病、胃潰瘍患者

亞參果所含醋酸能刺激胃酸的分泌，胃酸過多者食用後，會導致胃酸分泌過多，引起腸胃不適。
甜型亞參果含糖量高，糖尿病患者應謹慎食用。
胃潰瘍患者要少吃亞參果，因為亞參果味酸，多吃容易引起胃酸反流。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
亞參果的營養豐富，含18種氨基酸，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
亞參果雖有開胃助消化的作用，但所含醋酸能刺激胃酸的分泌，嬰幼兒腸道功能尚未發育完全，應謹慎食用。

溫馨提示

亞參果不要一次性食用過多，而且吃完一定要刷牙，避免引起蛀牙。

亞參果食用方法

1、煲湯

取適量的亞參果、雞腿，洗凈、控水，雞腿焯一下至水沸，再給鍋內倒入清水，放入焯好的雞腿塊、亞參果、八角葵、樹皮、當歸等食材，先大火熬制30分鐘，再轉至文火慢燉2小時，即可出鍋。

2、煎湯

亞參果與山楂、麥芽煎湯，可以治療食積不消、嘔逆少食。