千根草的功效與作用、禁忌和食用方法

千根草簡述

功

清熱利濕、止瀉、消腫止痛

宜

腸炎、腹瀉患者

忌

脾胃虛寒者

千根草營養功效

千根草為大戟科一年生草本植物。性味微酸、澀，微涼，具有清熱利濕、止瀉、消腫止痛、促進身體代謝等功效。

1、清熱利濕

千根草全草可以入藥，入藥以後性質寒涼，能清熱解毒，祛除人體內的濕氣，而且具有一定的止癢功效。

2、止瀉

千根草中含有多種天然的止瀉成分，對腹瀉有很好的緩解作用。

3、消腫止痛

千根草還能消腫止痛，平時人們出現痔瘡腫痛以及乳癰腫痛時，可以應用新鮮的千根草進行治療。

4、促進身體代謝

千根草平時可以當野菜供人們食用，其中含有大量的葉綠素、豐富的維生素B和維生素A，食用千根草以後，可以吸收其豐富的營養成分，促進身體代謝，提高抗病能力。

千根草營養價值

千根草含有大量的葉綠素和豐富的維生素B、維生素A。除此以外，胡蘿卜素、膽堿以及煙酸、葉黃素等物質也是千根草中最重要的存在，食用以後既能促進身體代謝，也能提高抗病能力。
千根草入藥以後味酸、澀，性寒涼，能清熱利濕，也能消腫解毒，是臨床上的常用藥。

千根草註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激之物

可能影響藥效

適宜和禁忌

適宜：腸炎、腹瀉患者

千根草可以吸附水分、澀腸止瀉，具有很好的藥用價值，適用於腸炎及腹瀉患者。

禁忌：脾胃虛寒者

千根草入藥以後味酸、澀，性寒涼，脾胃虛寒者忌食，以免影響脾胃運化，導致食欲變差、消化功能減弱。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
千根草性質寒涼，孕婦應謹慎食用，以免影響體內胎兒健康發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
千根草性質寒涼，嬰幼兒各項身體機能發育不完善，應謹慎食用。

溫馨提示

千根草是一年生草本植物，春天可以當野菜食用，夏天和秋天采收以後曬幹則能入藥。

千根草食用方法

1、涼拌

把新鮮的千根草用清水洗凈去掉雜質，再用沸水焯燙5分鐘，取出以後過冷水降溫，然後再加入適量的調味料調勻後即可食用。

2、炒食

千根草用清水洗凈，再浸泡1個小時，取出以後濾掉水分，準備瘦肉絲，放入鍋中炒出香氣，隨後把千根草放入鍋中，快速翻炒，變軟以後加入食用鹽調味，再翻炒2分鐘，取出裝盤即可。