生蠔幹的功效與作用、禁忌和食用方法

生蠔幹簡述

功

美容養顏、補鈣

宜

糖尿病患者

忌

關節炎患者

生蠔幹營養功效

生蠔幹是生蠔的幹制品，經過脫水處理後方便儲存，平時食用時隻需要用清水泡發。生蠔幹對身體有益，具有美容養顏、補鈣等功效。

1、美容養顏

食用生蠔幹可以預防皮膚幹燥，促進皮膚的新陳代謝，輔助分解皮下黑色素，具有一定的美容養顏效果。

2、補鈣

生蠔幹是補鈣食品，含磷豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

生蠔幹營養價值

生蠔幹含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們是生蠔幹美味的基礎。此外，生蠔幹還含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種維生素，及牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。

生蠔幹註意事項

不宜同食

1、菠菜

生蠔幹中含有豐富的礦物質，菠菜中含有豐富的草酸，二者一起使用會生成難以消化的沉淀物，增加腸胃負擔，從而可能會出現腹脹的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者

生蠔幹可以有效的抑制血小板的聚集，還能夠提高身體中胰島素的分泌，對於糖尿病人有很好的保健效果。

禁忌：關節炎患者

生蠔幹富含較多的尿酸，被人體吸收後在關節中構成尿酸結晶，使關節炎表現加劇，所以關節炎患者應慎用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生蠔幹所含的豐富微量元素和糖原，對促進胎兒的生長發育、預防孕婦貧血以及對孕婦的體力恢復均有好處。

嬰幼兒可適量食用。
生蠔幹中的鋅和鈣的成分都比較豐富，對促進嬰幼兒的身體發育很有幫助。

溫馨提示

質量好的生蠔幹殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質有光澤、彈性。

生蠔幹食用方法

1、煮粥

將生蠔幹洗幹凈後用清水浸泡6個小時，將排骨和泡好的生蠔幹用沸水焯好，白米煮粥。煮到沸騰時，放入生蠔幹和排骨，加入適量調味品拌勻，煮熟後即可食用，可以補充人體所需的營養成分。