新鮮蟲草花的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮蟲草花簡述

功

緩解咳嗽、保護肝細胞

宜

愛美人士、飲酒者

忌

偏熱體質者、經期女性

新鮮蟲草花營養功效

新鮮蟲草花並非花，實質上是蛹蟲草子實體，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，隻是菌種、生長環境和生長條件不同。為瞭跟冬蟲草區別開來，故而叫做“蟲草花”，新鮮蟲草花外觀上最大的特點是沒有蟲體，而隻有橙色或者黃色的草。具有緩解咳嗽、保護肝細胞等作用。

1、緩解咳嗽

秋天容易幹咳的人可以用新鮮蟲草花熬湯飲用，可以滋潤喉嚨，有利於肺氣腫、氣管炎等呼吸系統疾病的康復。

2、保護肝細胞

新鮮蟲草花對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其中蟲草多糖能逆轉肝纖維化，還能降低羥脯氨酸的含量，改善肝組織結構，保護肝細胞。

新鮮蟲草花營養價值

新鮮蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蟲草酸、蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等，是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳。

新鮮蟲草花中含有蟲草酸，能夠調理人體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強人體抗病能力有一定的作用。

新鮮蟲草花註意事項

不宜同食

1、綠豆

綠豆是一種寒涼性的食物，新鮮蟲草花和綠豆同食會有營養吸收不良的癥狀。

2、酸奶

新鮮蟲草花和酸奶一起食用，部分人群出現惡心或者是胃腸道不適。

適宜和禁忌

適宜：愛美人士、飲酒者

新鮮蟲草花有延緩衰老的作用，適宜愛美人士食用。
新鮮蟲草花可以減輕酒精對身體的損壞，調節肝臟、腎臟和心臟的功能，飲酒者食用新鮮蟲草花可以減輕酒精對身體的傷害。

禁忌：偏熱體質者、經期女性

新鮮蟲草花是溫補的食材，偏熱體質者不宜食用。
新鮮蟲草花具有活血化瘀的功效，女性月經期間如果食用可能會造成月經量過多，因此不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用新鮮蟲草花有利於自身及胎兒對鈣質的吸收，可以預防孕期骨質疏松，促進胎兒發育，最好在懷孕早中期食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
新鮮蟲草花是滋補的食材，嬰幼兒不宜進補，以免影響身體健康，因此應謹慎食用。

溫馨提示

新鮮蟲草花要妥善保存才能保證其作用功效，可用保鮮袋紮幾個小洞後，把新鮮蟲草花放到保鮮袋裡套好，然後采用同樣的方法再套上2-3層保鮮袋包好，放到冰箱的冷藏櫃保存。這樣新鮮蟲草花的水分可以排出，氣味卻不容易逸出，可以保持蟲草花的原有風味。

新鮮蟲草花食用方法

1、煎炒

可以準備新鮮蟲草花洗幹凈，然後加豬肉粒、鹽、生粉或者是醬油和花生油進行翻炒，炒熟即可食用。

2、煮水

要把新鮮蟲草花清洗幹凈以後用加水燉煮，具有緩解哮喘和咳嗽的功效。