檳榔芋的功效與作用、禁忌和食用方法

檳榔芋簡述

功

養胃、補腎、健脾

宜

胃寒、食欲不振者

忌

糖尿病、蕁麻疹、濕疹患者

檳榔芋營養功效

檳榔芋色澤金黃，色、香、味、形俱佳，芋片柔軟細嫩。檳榔芋不僅味道十分鮮美，而且具有非常豐富的營養，有多種功效，經常食用對身體很有好處。檳榔芋既是制作點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。檳榔芋性平、味辛，具有養胃、補腎、健脾、美容烏發、補中益氣的功效。

1、養胃

食用檳榔芋可以起到養胃的效果，對於胃寒的患者，食用後可以暖胃。

2、補腎

檳榔芋對於腎虛引起的熱癥有很好的緩解效果，例如腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等癥狀。

3、健脾

檳榔芋具有健脾的作用，適用於脾氣虛弱、運動無力所導致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀。

4、美容烏發

檳榔芋為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏、烏黑頭發的效果，還可以防治胃酸過多。

5、補中益氣

檳榔芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲、幫助消化，可補中益氣。

檳榔芋營養價值

檳榔芋是淀粉含量頗高的優質蔬菜，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等成分。

檳榔芋中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

檳榔芋含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為檳榔芋能解毒，可用來防治淋巴結核等病癥。

檳榔芋註意事項

不宜同食

1、柿子

檳榔芋中所含的淀粉較多，柿子中含有大量的鞣酸，淀粉和鞣酸結合易形成結石，因此二者大量同食可能會導致患者患結石，影響身體健康。

2、香蕉

檳榔芋和香蕉在功能上較為不合，二者同食會發生某種化學反應，易引起腹脹、腹痛等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：胃寒、食欲不振者

食用檳榔芋可以起到養胃的效果，對於胃寒的患者，食用後可以暖胃。
檳榔芋有健脾的功效，因此適宜脾氣虛弱、運動無力導致的食欲不振、肢倦乏力者食用。

禁忌：糖尿病、蕁麻疹、濕疹患者

檳榔芋富含淀粉，糖尿病患者應該少吃或者不吃。
檳榔芋含有一定的致敏成分，對於體質敏感者，如蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎患者，不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
檳榔芋具有豐富的營養價值，孕期容易出現偏食、暴食的現象，食用檳榔芋有利於消食，因此孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
寶寶可以適量吃檳榔芋，檳榔芋營養豐富，含有鈣、鐵以及胡蘿卜素等營養成分，能夠提高抵抗力。檳榔芋所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

溫馨提示

在購買檳榔芋的時候，註意挑個頭圓、光滑的，最好用手指按一下，可以判斷出檳榔芋是否腐爛。質優的檳榔芋一般摸起來比較結實，而且外表沒有斑。如果發現檳榔芋較軟，很可能是老瞭，不新鮮。

檳榔芋食用方法

1、蒸食

檳榔芋洗幹凈去皮，切大塊後放入蒸鍋，蒸8~10分鐘之後取出晾涼備用，撒上食鹽或白砂糖後即可食用。