碧根果的功效與作用、禁忌和食用方法

碧根果簡述

功

降低膽固醇、營養大腦、美容

宜

腦力勞動者、腎虛、氣血不足者

忌

陰虛火旺、便溏腹瀉者

碧根果營養功效

碧根果營養豐富，果仁中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等，有很高的營養價值，具有降低膽固醇、營養大腦、美容等功效。

1、降低膽固醇

碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃碧根果對人的心臟有一定好處。

2、營養大腦

碧根果中所含的微量元素是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益於大腦的營養補充，具有健腦益智等作用。

3、美容

碧根果因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；碧根果含有大量維生素E，經常食用，皮膚粗糙、萎黃則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對於頭發早白的人，還有烏發、潤發等作用。

碧根果營養價值

碧根果除含有40％-50％的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E等。碧根果中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。

碧根果註意事項

適宜和禁忌

適宜：腦力勞動者、腎虛、氣血不足者

碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能，適合腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足患者食用，尤其適合腦力勞動者和青少年。

禁忌：陰虛火旺、便溏腹瀉者

陰虛火旺者慎食；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦常吃碧根果，對身體有諸多好處，可以促進胎兒的腦部發育，有健腦益智的功效。另外，孕婦常吃碧根果有潤膚美容的功效；孕婦隨著周期的加長，通常都會有感到疲勞的時候，吃一些碧根果，有很好的緩解作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
2歲以內的寶寶不宜吃碧根果，碧根果雖然含多種營養物質，但是寶寶吃瞭不容易消化。

溫馨提示

碧根果一次性不宜多吃。碧根果是經過後期處理的，其中含有較多的糖分和鹽分，還含有一些添加劑，如果進食過多，對身體不利。

碧根果食用方法

1、直接食用

將碧根果用核桃鉗鉗開，就可以食用，具有健腦益智的功效。

2、煮粥

將碧根果掰開，取適量的果實放入鍋中，倒入清水，大火熬煮，熬煮30分鐘左右即可食用，可以潤腸通便。