青欖煲瘦肉的功效與作用、禁忌和食用方法

青欖煲瘦肉簡述

功

補腎生津、滋陰利咽、補中益氣

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

青欖煲瘦肉營養功效

青欖煲瘦肉是青欖與瘦肉一起煲制而成。青欖為橄欖科落葉喬木的果實，核果卵形，熟則色青，核堅硬，呈紡錘形，供藥用，性溫，味澀、甘，無毒，入肺、胃經。瘦肉味咸，性平，入脾、胃、腎經。青欖煲瘦肉具有補腎生津、滋陰潤咽、補中益氣的功效。

1、補腎生津

青欖煲瘦肉中瘦肉入腎經，腎主水，有滋生津液的作用。

2、滋陰潤咽

青欖煲瘦肉中青欖入肺經，肺主降肅，以供臟腑組織生理功能的需要，有滋陰潤咽的作用。

3、補中益氣

青欖煲瘦肉中青欖性溫，溫性食物多具溫中散寒、助陽補火等作用，其中瘦肉入脾經，脾能益氣，化生氣血，所以，青欖煲瘦肉有補益脾氣、健脾和胃的作用。

青欖煲瘦肉營養價值

青欖煲瘦肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、果膠、生物堿、煙酸、硫胺素、核黃素、有機酸、單寧、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素C等營養成分。

青欖煲瘦肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青欖煲瘦肉富含蛋白質、礦物質，能補充機體所需能量，孕婦可適量食用，有利於孕婦和胎兒的健康。

嬰幼兒可適量食用。
青欖煲瘦肉富含蛋白質，有利於生長發育，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

青欖的儲存：青欖怕濕，可以將新鮮青欖放進米缸裡，利用大米的吸濕作用保鮮。

青欖煲瘦肉食用方法

1、煲制

將青欖洗凈放入砂鍋內，將瘦肉切塊放入砂鍋內，一起煲制，適量食用有生津止咳、滋陰潤咽的作用。