魷魚須的功效與作用、禁忌和食用方法

魷魚須簡述

功

補血益氣、明目

宜

骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者

忌

高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化、心血管病患者

魷魚須營養功效

魷魚營養價值很高，是名貴的海產品。但它不屬於魚族，是烏賊的一種，屬於軟體動物。魷魚須是魷魚的腳部，具有補血益氣、明目、養胃、養顏護膚等功效。

1、補血益氣

​魷魚須富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

2、​明目

​魷魚須除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

3、​養顏護膚

​魷魚須含有豐富的維生素E，可抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

魷魚須營養價值

魷魚須中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，除瞭富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸。

魷魚須註意事項

不宜同食

1、寒性食物

​因為魷魚須屬於寒性食物，再配合寒性食物一起食用，可能會導致脾胃功能損傷。

2、高蛋白食品

魷魚須不可與多種高蛋白食品同時吃，可能會造成大分子蛋白質過敏。

適宜和禁忌

適宜：骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者

魷魚須中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，尤適宜骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者食用。

禁忌：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化、心血管病患者

魷魚須是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食；魷魚須之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚須含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。

溫馨提示

魷魚須要煮熟透後再食，因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

魷魚須食用方法

1、炒制

魷魚須清洗幹凈、瀝幹水分，同時要準備好青椒片、薑片等，鍋裡油熱後放入花椒、魷魚須等大火翻炒，最後放入豆瓣醬即可出鍋。