白沙參的功效與作用、禁忌和食用方法

白沙參簡述

功

養陰生津、潤肺化痰

宜

慢性支氣管炎、慢性胃炎患者

忌

風寒咳嗽者

白沙參營養功效

白沙參性微寒，味甘、微苦，歸肺經、胃經，為桔梗科植物輪葉沙參或沙參的幹燥根。具有養陰生津、潤肺化痰的作用。

1、養陰生津

白沙參可用於治療燥邪傷肺、熱病後期、氣陰兩虛或肺熱陰虛所致的幹咳少痰、咽喉幹燥、鼻幹等，常配伍麥冬、玉竹、桑葉等同用。胃陰不足，證見口渴、舌幹、舌紅無苔時，可用南沙參配石斛、麥冬等滋養胃陰。還可以治療肝腎陰虛所致的口幹舌燥、兩肋作痛等癥狀。

2、潤肺化痰

肺癆咳嗽，痰中帶血時，白沙參可配天冬、川貝、百部等起到潤肺止咳化痰的功效。

白沙參營養價值

白沙參主含三萜皂苷、生物堿、珊瑚菜素、王草素等成分，具有祛痰、強心、解熱、鎮痛、抗真菌等作用。白沙參中還有膳食纖維、鈣、胡蘿卜素、碳水化合物、磷、煙酸、維生素A、維生素C等，並且與同類食物相比高於平均值。白沙參專長於入肺，偏於清肺、祛痰、止咳。

白沙參註意事項

不宜同食

1、藜蘆

兩者相克，影響藥效

適宜和禁忌

適宜：慢性支氣管炎、慢性胃炎患者

白沙參可用於治療慢性支氣管炎癥，還可治療發熱後、放療後有口幹、內熱癥狀者。白沙參具有生津養胃的功效，可治療慢性胃炎、潰瘍病、慢性肝炎等。

禁忌：風寒咳嗽者

風寒咳嗽患者禁服白沙參，臟腑無實熱，肺虛寒致嗽者，勿服白沙參，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦在初期的時候身體比較燥熱，大補的東西會不利於胎兒的穩定。中期開始孕婦負擔加重，胎兒的營養需求較大，則可以少量食用。

嬰幼兒應少吃。
白沙參對肺部有很好的作用，百日咳的嬰幼兒可食用白沙參治療，但註意用量。

溫馨提示

白沙參除瞭可以用於當藥材的治療疾病以外，還可以在做菜做湯的時候進行調味，比較常見的是用於燉肉、煲湯。泡酒的時候也可以放入一些，味道稍微有點苦，屬於性微寒的藥材。
在食用白沙參的時候，最好不要與辛辣、油膩的食物同時服用。

白沙參食用方法

1、燉湯

將白沙參、麥門冬、蜜棗一起用清水洗凈，豬瘦肉洗凈切成小塊。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。