佈丁的功效與作用、禁忌和食用方法

佈丁簡述

功

補充營養、生津止渴

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

佈丁營養功效

佈丁屬於西餐食品，泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，狹義而言，佈丁是一種半凝固狀的冷凍甜品，主要材料為雞蛋、牛奶和面粉，類似果凍，營養價值豐富，是一種常見的甜點，老少皆宜。佈丁中的牛奶性平、味甘，含有多種營養物質；雞蛋性平、味甘。佈丁具有補充營養、生津止渴的功效。

1、補充營養

佈丁主要原料為面粉、牛奶、雞蛋等，也可根據口味加入水果、蜂蜜、巧克力等，內含豐富的維生素、礦物質等營養成分，進食後有助於補充營養。

2、生津止渴

佈丁主要原料牛奶中含有豐富的水分，且根據自己口味添加的水果、蜂蜜中也含有水分和礦物質等，食用後有生津止渴的功效，可幫助緩解咽幹、口渴等癥。

佈丁營養價值

佈丁中主要含有大量的糖類，還含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素，有多種礦物質，如鈣、鐵、磷等成分。

佈丁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

佈丁中富含糖分，糖尿病患者大量食用可能會導致血糖升高，不利於病情的穩定，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
佈丁中含有多種營養成分，孕婦適量食用後可為機體提供營養，故孕婦可適量食用。但糖分過多，切忌過量。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒吞咽功能尚不完善，且腸胃功能未發育完善，佈丁過於滑膩，嬰幼兒食用易出現嗆咳，且可能導致消化不良，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

制作佈丁時要註意食材的新鮮程度，如牛奶要註意其保質期，不要使用已經過期的牛奶；雞蛋也要盡量選擇新鮮的雞蛋，不要使用放置時間過久的雞蛋。

佈丁食用方法

1、直接食用

將做好的佈丁放入冰箱中冷藏一段時間後直接食用，可補充營養。