苦麥菜的功效與作用、禁忌和食用方法

苦麥菜簡述

功

促進體力恢復、清熱解毒

宜

失眠患者

忌

脾胃虛寒者

苦麥菜營養功效

苦麥菜為植物苦苣的全株，味苦、性寒涼，無毒。苦麥菜具有促進體力恢復、清熱解毒的功效。

1、促進體力恢復

苦麥菜含有豐富的植物蛋白、氨基酸、礦物質，可以增強身體的抗疲勞能力，促進體力恢復。男性食用苦麥菜以後，可以促進精子產生。

2、清熱解毒

苦麥菜含有豐富的天然藥用成分硫醇、膽堿，可以調節體溫，抑制體內致病菌生長，從而起到清熱、解毒的功效。

苦麥菜營養價值

苦麥菜含有淀粉、苦味素、蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及人體需要的微量元素，另含植物蛋白、氨基酸、礦物質等，可補充身體所需營養。

苦麥菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：失眠患者

苦麥菜的莖葉中含有萵苣素，是鎮痛催眠的良藥，對於緩解神經衰弱有效，適宜失眠患者食用。

禁忌：脾胃虛寒者

苦麥菜性味苦、寒，脾胃虛寒者服食後可能加重體內寒氣，甚至產生腹瀉、便溏等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
苦麥菜富含多種營養元素，但其性寒涼，孕婦少吃即可，不可過多進食。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒消化系統未發育完善，應謹慎食用苦麥菜，以免引起腹瀉。

溫馨提示

苦麥菜可榨汁飲用，能改善睡眠，對於緩解神經衰弱有效。

苦麥菜食用方法

1、炒制

將苦麥菜洗凈切段，在鍋中加入適量的食用油，油熱後倒入苦麥菜翻炒，待苦麥菜變軟變色後，加入適量的食鹽，攪拌均勻即可出鍋。