紅薯莖的功效與作用、禁忌和食用方法

紅薯莖簡述

功

潤腸通便、輔助減肥、控制血壓

宜

口渴便秘者

忌

脾胃虛弱者

紅薯莖營養功效

紅薯莖是紅薯的莖桿，是一種高產而適應性強的糧食作物，全國各地均有栽培，味甘，性平，無毒，入脾、腎二經，具有潤腸通便、輔助減肥、控制血壓等功效。

1、潤腸通便

紅薯莖含有豐富的膳食纖維，食用後可以促進腸胃的蠕動，幫助胃腸消化和吸收，從而促進食物殘渣排出體外，具有潤腸道、輔助排便的作用。

2、輔助減肥

紅薯莖的熱量比較低，含有較多的膳食纖維，食用後可以增加飽腹感，減少其它高熱量、高脂肪食物的攝入，具有輔助減肥的作用。

3、控制血壓

紅薯莖中含有多種營養元素，其中營養元素鉀的成分較高，能保持人體內鉀鈉均衡並能清潔血液，推動血液循環系統，能讓血壓維持在正常平穩狀況，能輔助控制血壓。

紅薯莖營養價值

紅薯莖中含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鈣、鐵、銅等礦物質元素成分。

紅薯莖註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：口渴便秘者

針對於經常口渴、大便不暢的患者，食用紅薯莖可以生津止渴、促進腸道消化吸收。

禁忌：脾胃虛弱者

紅薯莖含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，脾胃虛弱的人群食用後可能會出現腹痛、腹瀉等不良癥狀，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅薯莖中富含膳食纖維和多種維生素，能夠潤腸通便，孕婦適量食用有利自身和胎兒的健康。

嬰幼兒應少吃。
紅薯莖中富含膳食纖維，但嬰幼兒體質較弱，胃腸功能發育不完善，少量食用紅薯莖可促進消化吸收。

溫馨提示

食用紅薯莖用鮮嫩的莖、葉，較老的紅薯莖含膳食纖維過多，不利於胃腸消化。

紅薯莖食用方法

1、炒制

將紅薯莖洗凈，放入鍋中炒熟，紅薯莖含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，有助於腸道消化吸收。