綠豆紅棗粥的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆紅棗粥簡述

功

清熱解毒、健脾補血

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者、腸滑泄瀉者、濕盛中滿或有積滯痰熱者

綠豆紅棗粥營養功效

綠豆紅棗粥主要由綠豆、紅棗、粳米等食材熬煮而成，綠豆為豆科植物綠豆的幹燥種子，歸心、胃經，紅棗即大棗，歸脾、胃、心經，粳米為植物粳稻成熟脫殼的種仁，歸脾、肺、胃經。三者制成綠豆紅棗粥具有清熱解毒、健脾補血等功效。

1、清熱解毒

綠豆味甘、性寒，性寒清熱，長於消癰解毒，而紅棗和粳米味甘滋潤，長於養陰，故綠豆紅棗粥具有清熱解毒的功效，常可用於癰腫瘡毒、目赤腫痛等癥。

2、健脾補血

綠豆、紅棗和粳米均可歸脾、胃經，既能補脾氣，又能養胃陰，而紅棗還可歸心經，能養心血、安心神，故綠豆紅棗粥具有健脾補血的功效，適用於脾虛食少、血虛面色萎黃等癥。紅棗富含維生素C，可以促進鐵吸收，改善缺鐵性貧血。

綠豆紅棗粥營養價值

暫未知

綠豆紅棗粥註意事項

不宜同食

1、降糖藥

綠豆紅棗粥含有大量糖分，食用後可導致血糖上升，進而影響降糖藥的治療效果，所以不建議二者同服。

溫馨提示

綠豆紅棗粥含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

綠豆紅棗粥食用方法

1、煮食

取適量綠豆泡發備用，將綠豆、紅棗、粳米與適量清水一同放入鍋中熬煮，煮熟後放入適量糖調味，即可食用。