地瓜和薑煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

地瓜和薑煮水簡述

功

祛寒、通便、減肥瘦身

宜

傷風感冒、寒性痛經者

忌

陰虛內熱者

地瓜和薑煮水營養功效

地瓜和薑煮水是一種常見的湯食，可一年四季食用，美味好吃，做法也簡單，並且營養豐富，含有大量膳食纖維、蛋白質，及各類維生素和較多的揮發油等成分。具有祛寒、通便、減肥瘦身等功效。

1、祛寒

薑性溫，有辛辣氣味，具有推動血液循環的作用，有利於祛除體內寒邪。

2、通便

地瓜和薑煮水的主材料地瓜中含有大量的膳食纖維，食用後可以促進腸胃的蠕動疏通，起到通便的作用。

3、減肥瘦身

地瓜中脂肪含量低，產熱少，飽腹感強，膳食纖維可促進新陳代謝，配合薑中富含的精油成分，能提高卡路裡的消耗量，起到減肥瘦身的作用。

地瓜和薑煮水營養價值

地瓜和薑煮水中含有膳食纖維、蛋白質、糖類、維生素、揮發油級礦物質等物質。

揮發油主要成分為薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

維生素包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。此外，還含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

地瓜和薑煮水註意事項

適宜和禁忌

適宜：傷風感冒、寒性痛經者

薑用於解表，主要為發散風寒，可活血祛寒，所以地瓜和薑煮水後適合傷風感冒者食用，有助於促進疾病的恢復。薑有祛寒作用，可以改善女性手腳冰涼的現象，對寒性痛經者有緩解作用。

禁忌：陰虛內熱者

陰虛多伴有燥熱，手腳較容易發熱、出汗，該類人群服用容易導致積熱，加重內熱情況，不利於身體健康，所以要謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
懷孕期間如果出現孕吐反應，適量食用地瓜和薑煮水能達到很好的止吐作用，並且地瓜中的膳食纖維可緩解孕婦便秘的現象。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒脾胃比較虛弱，而地瓜和薑煮水中的薑比較辛辣，嬰幼兒飲用後容易刺激胃腸道，所以要避免飲用。

溫馨提示

地瓜和薑煮水通常使用老薑更佳，老薑辛辣，可使活血祛寒的功效加強。

地瓜和薑煮水食用方法

1、直接飲用

地瓜洗凈去皮，切成小塊，薑切成片，用量按需，還可加入紅棗、紅糖等食材，將材料放入小鍋內，加水煮至酥軟即可食用地瓜和喝湯。