辣椒粉的功效與作用、禁忌和食用方法

辣椒粉簡述

功

解熱鎮痛、增加食欲、降脂減肥

宜

消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛患者

忌

目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍患者

辣椒粉營養功效

辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。辣椒粉具有解熱鎮痛、增加食欲、降脂減肥等功效。

1、解熱鎮痛

辣椒粉性溫，具有解熱鎮痛的作用，能夠通過發汗而降低體溫，並可緩解肌肉疼痛。

2、增加食欲

辣椒粉強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，可增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

3、降脂減肥

辣椒粉所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥。

辣椒粉營養價值

辣椒粉性溫，屬於辛辣食物，容易刺激舌頭等感受器官，同時血管擴張，促進血液循環，加速血液的凈化和毒物質的排出。同時，由於血管的擴張，能起到防止血栓的形成，降低膽固醇。

辣椒粉含有較多營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、膽固醇、鉀、鈣、鈉、鎂、銅、硒等。

辣椒粉中含有的辣椒水，能促進脂肪的代謝，防止其堆積，有助於減肥。

辣椒粉註意事項

不宜同食

1、胡蘿卜

胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒粉含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養可能會遭到破壞。

2、黃瓜

辣椒粉的維生素C含量豐富。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒粉中的維生素C被破壞，可能會降低瞭營養價值。

適宜和禁忌

適宜：消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛患者

辣椒粉適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。

禁忌：目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍患者

目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食辣椒粉。

母嬰宜忌

孕婦勿食。
辣椒粉會引起便秘，加快血流量等不良效應。孕期時，由於增大的子宮對消化道有壓迫，所以準媽媽很容易便秘。但如果吃辣椒粉，更容易加重大便幹燥。如果便秘就得用力屏氣，腹壓就會隨著加大，從而使子宮、胎兒、血管局部受擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形的不良現象。

嬰幼兒勿食。
寶寶飲食應以清淡為主，而辣椒粉中含有紅辣椒、黃辣椒等辛辣刺激的原料，若添加過早，會刺激寶寶的腸胃和味蕾，不利於寶寶的腸胃功能和味覺發育，因此建議寶寶謹慎食用。

溫馨提示

燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血，因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺慎食。

辣椒粉食用方法

1、涼拌

準備適量辣椒粉，在涼拌菜的時候作為輔料放入食用即可，具有活化新陳代謝的功效。

2、醃制

準備適量辣椒粉，在醃制食品的時候放入，可提升醃制食品的口感。