山馬菜的功效與作用、禁忌和食用方法

山馬菜簡述

功

消腫、補充營養、明目潤膚

宜

水腫者

忌

腹瀉者

山馬菜營養功效

山馬菜多年生草本，根粗壯，黃褐色。因在粉綠色的圓莖上，生長著肉質披針狀長圓葉，又是生長在山間，故得名。山馬菜具有消腫、補充營養、明目潤膚等功效。

1、消腫

山馬菜有消腫的功效，可用於改善水腫、蜜蜂蟄傷或者是蚊蟲咬傷等情況。

2、補充營養

山馬菜富含水分、胡蘿卜素、維生素B、蛋白質及多種礦物質，有補充營養的功效。

3、明目潤膚

山馬菜富含胡蘿卜素、維生素，有明目潤膚的功效，對於視力不佳的人有緩解效果。

山馬菜營養價值

山馬菜含水分、胡蘿卜素、維生素B，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種礦物質。

山馬菜註意事項

不宜同食

1、寒涼食物

影響功效

適宜和禁忌

適宜：水腫者

山馬菜有利尿的作用，對水腫有改善作用，適宜水腫者適量食用。

禁忌：腹瀉者

山馬菜是寒性食物，腹瀉者食用後會加重病情，不利於健康，腹瀉者應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山馬菜是寒性食物，孕婦大量食用後有導致流產的風險，不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
山馬菜是寒性食物，嬰幼兒胃腸功能不完善，食用後可能出現腹瀉、腹痛等不適癥狀，應謹慎食用。

溫馨提示

可將山馬菜及時用開水焯一下，可除去澀味，可隨時取出加工或食用。

山馬菜食用方法

1、涼拌

將山馬菜鮮嫩莖摘下，洗凈，反復搓揉，去盡泡沫，用開水一燙，切碎拌上佐料，即可作涼菜。

2、煎服

山馬菜根可以入藥，用水煎服，可用於改善陰虛潮熱、久瘧、小兒疳疾等癥。