川鬱金的功效與作用、禁忌和食用方法

川鬱金簡述

功

理氣化瘀、止痛、保肝利膽

宜

胃酸過多者、胸痛患者

忌

陰虛失血者

川鬱金營養功效

川鬱金又名白絲鬱金，薑科薑黃屬植物，喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，耐旱抗澇，但怕霜凍。根狀莖白色或淡黃，芳香，葉片橢圓形或橢圓狀長圓形。花序頂生在假莖上，穗狀花序圓筒狀，適宜在土質疏松、排水良好、土層深厚的沖積土、砂壤土中生長。具有理氣化瘀、止痛、保肝利膽等功效。

1、理氣化瘀

川鬱金既理氣，又化瘀，臨床上有氣滯血瘀的疾病，如心肌炎、冠心病胸悶胸痛或伴心絞痛、慢性肝病或伴門靜脈高壓、免疫病肺損害或伴肺動脈高壓、慢性膽囊炎膽石癥、輸尿管結石伴血尿等，可與柴胡、白芍等同用。

2、止痛

川鬱金可用於血瘀氣滯的胸腹脅肋脹痛、肝氣鬱結、經行腹痛、月經不調、腹中結塊等癥。

3、保肝利膽

川鬱金能保肝利膽，對損傷的肝細胞線粒體和內質網有恢復功效。川鬱金不但對慢性肝病和免疫性肝病能緩解癥狀，與柴胡、白芍、枳殼等同用，可先緩解癥狀，肝功能也會隨之而好轉。

川鬱金營養價值

川鬱金主要含揮發油類薑烯、鬱金烯等成分。揮發油中主要為倍半萜烯類化合物，以薑烯最多。其次為α和β鬱金烯、半萜烯醇，還含莰烯、樟腦、薑黃素、去甲氧基薑黃素、雙去甲氧基薑黃素、薑黃酮、芳基薑黃酮、莪術醇、莪術二酮等。多糖類有多糖A、多糖B、多糖C。其他還含有淀粉、脂肪油、黃色染料、橡膠、葛縷酮、水芹烯。

川鬱金註意事項

不宜同食

1、辣椒

川鬱金與辣椒同食，有可能會造成腸道負擔，引發惡心、嘔吐的情況出現。

適宜和禁忌

適宜：胃酸過多者、胸痛患者

口服川鬱金煎劑有刺激胰泌素分泌的作用，能使胃酸分泌量明顯增多，而對胃泌素無明顯影響。
川鬱金對於胸內的刺痛脹痛有疏肝解鬱、止痛的作用，對於胸痹心痛，比如冠心病的患者，也有止痛、活血作用。

禁忌：陰虛失血者

川鬱金辛、苦、寒，氣血虛而無瘀滯及陰虛失血者如果過多服用，可能會加重陰虛癥狀，需謹慎服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦盡量不要吃鬱金，通常鬱金屬於活血類的藥物，服用以後有可能會導致胎兒出現流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒免疫力及身體機能較弱，川鬱金辛、苦、寒，如無相關癥狀，需謹慎食用，必要時可遵醫囑應用。

溫馨提示

應將川鬱金置於幹燥處，防蛀，不宜放在太陽直曬的地方。也可放置於冰箱冷藏室中，不要存放時間過長，以免藥物變質影響健康。

川鬱金食用方法

1、熬粥

將粳米、山楂、荷葉與川鬱金放入鍋中熬粥食用。