牛蛙肉的功效與作用、禁忌和食用方法

牛蛙肉簡述

功

利水消腫、補虛

宜

一般人群均適宜

忌

腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者

牛蛙肉營養功效

牛蛙肉即牛蛙去內臟後的全體，牛蛙屬於兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。具有利水消腫、補虛等功效。

1、利水消腫

牛蛙肉主入脾經、膀胱經，有運脾化濕、利水消腫的功效，可用於緩解水腫、浮腫、臌脹、噎嗝等癥。

2、補虛

牛蛙肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量卻非常低，不僅易於消化，而且可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有養心安神、補氣補虛的功效，對於消化功能差、體質弱、病後體虛的人而言，牛蛙是非常好的補虛食品。

牛蛙肉營養價值

牛蛙肉中含有豐富蛋白質，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙肉中還有多種微量元素和氨基酸，其中精胺酸和離氨酸的含量都很高，食用以後可以加快身體正常代謝，也能起到補虛強體的作用。

牛蛙肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者

牛蛙肉性涼，因此腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者應避免大量進食牛蛙肉，以免加重體內寒涼情況，導致病情加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
牛蛙肉的營養價值高，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，可滋補解毒，促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
牛蛙肉營養十分豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。嬰幼兒適量食用不會對身體健康產生影響。

溫馨提示

不要食用未煮透的牛蛙肉，防止寄生蟲“雙槽蚴”給身體帶來的危害。

牛蛙肉食用方法

1、清蒸

煮沸清水，再挑選適量牛蛙肉，用清水清洗幹凈，放配料清蒸即可。

2、爆炒

取適量牛蛙肉，用清水清洗幹凈，再用配料放鍋中翻炒即可。