豬肺燉花生米的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肺燉花生米簡述

功

補充蛋白質、健脾養胃

宜

一般人群均適宜

忌

痛風者

豬肺燉花生米營養功效

豬肺燉花生米的主要原料為豬肺和花生米，豬肺色紅白，味甘，性微寒，入肺經。花生米是指去掉花生殼後剩餘的部分，即花生的種子，性平，味甘，入脾、肺經。豬肺燉花生米具有補充蛋白質、補鈣、緩解便秘等功效。

1、補充蛋白質

豬肺燉花生米含有較多的蛋白質，食用後可以幫助補充人體的蛋白質，從而為人體提供營養。

2、補鈣

豬肺燉花生米的主要原料為豬肺和花生米，二者都含有鈣元素，有助於促進骨骼發育。

3、健脾養胃

豬肺燉花生米中的豬肺含有蛋白質、微量元素，以及多種維生素，具有補虛損、健脾養胃的功效，適宜食欲不振、脾胃虛弱者食用。

豬肺燉花生米營養價值

豬肺燉花生米中含有煙酸、鈣、鐵、鎂、鉀、泛酸、銅、鋅、磷和鐵，及維生素B1、維生素B3、維生素B2、維生素E，還含蛋白質、脂肪和碳水化合物等成分。

豬肺燉花生米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：痛風者

痛風者

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬肺燉花生米含有較多的蛋白質、脂肪，可以補充孕婦自身和胎兒的營養，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的消化功能尚未健全，食用豬肺燉花生可能會造成消化不良，且豬肺中可能含有大量細菌，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

選購豬肺時，表面色澤粉紅且富有彈性的為新鮮肺。變質肺的顏色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、、結節以及膿樣塊節，亦不能食用。

豬肺燉花生米食用方法

1、直接食用

取適量豬肺和花生米，洗凈，放入鍋中燉煮，燉好後加入適量調味料即可食用。