炒薏苡仁的功效與作用、禁忌和食用方法

炒薏苡仁簡述

功

清熱排膿、利濕健脾、除痹止痛

宜

一般人群均適宜

忌

虛寒體質者

炒薏苡仁營養功效

炒薏苡仁是將薏苡仁用文火炒制微黃的狀態，薏苡仁為禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁，味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經，炒薏苡仁具有清熱排膿、利濕健脾、除痹止痛的功效。

1、清熱排膿

薏苡仁能清熱排膿，用於肺癰、腸癰。緩解肺癰咳吐膿痰，可與葦莖、冬瓜仁、桃仁配伍，即葦莖湯；緩解腸癰，可與敗醬草、丹皮、桃仁等配伍。

2、利濕健脾

薏苡仁淡滲利濕，兼能健脾，功似茯苓，凡水濕滯留，尤以脾虛濕勝者為適用，用於小便不利、水腫、腳氣及脾虛泄瀉等。脾虛濕勝之食少泄瀉、水腫腹脹、腳氣浮腫，皆可用本品配伍利濕、健脾的藥物。

3、除痹止痛

本品既能滲濕，又能舒筋脈，緩和攣急，用於風濕痹痛、筋脈攣急。如中藥方劑麻黃杏仁薏苡甘草湯，以本品佐麻黃、杏仁、甘草。

炒薏苡仁營養價值

炒薏苡仁中含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡素、β-谷甾醇、薏苡仁內酯，以及薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C、氨基酸、維生素B1等物質。

炒薏苡仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：虛寒體質者

薏苡仁性涼，虛寒體質者食用瞭炒薏苡仁後，可能會加重虛寒的癥狀，不利於病情恢復，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
薏苡仁性涼，孕婦在孕期抵抗力較弱，過多食用炒薏苡仁後，易因寒涼而導致腹痛、腹瀉等不適，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
薏苡仁性涼，嬰幼兒胃腸功能發育尚不完善，食用炒薏苡仁後，可能會因寒涼而導致腹痛、腹瀉等不適，故應謹慎食用。

溫馨提示

挑選薏苡仁時，可以通過外觀來判斷好壞，好的薏苡仁顆粒飽滿，並富有光澤，正常薏苡仁表面呈白色、青白色或黃白色，不同品種、不同地區的薏苡仁，顏色上會有些許差異，但色澤應該是均勻的。好的薏苡仁應該有一股米香味，香味越濃，說明越新鮮。

炒薏苡仁食用方法

1、沖泡

取適量幹凈的薏苡仁，用文火炒至微黃色，直至薏苡仁鼓起，且有香氣時取出，放涼後研磨成粉，用溫水沖泡後即可飲用。