葵瓜子的功效與作用、禁忌和食用方法

葵瓜子簡述

功

補充維生素、美容養顏

宜

動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病患者

忌

膽囊切除、胃病、肝病患者

葵瓜子營養功效

葵瓜子為菊科草本植物向日葵的種子，富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種受人們歡迎的悠閑零食和食用油源。具有補充維生素、美容養顏等功效。

1、補充維生素

葵瓜子含有豐富的維生素E，每天一把葵瓜子(建議不超過80克)能滿足人體對維生素E的需要。葵瓜子還含有其他維生素、鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質，可補充人體所需。

2、美容養顏

葵瓜子的營養豐富，有一定的抗皮膚老化功效，起到緊致皮膚、美容養顏的功效。

葵瓜子營養價值

葵瓜子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

葵瓜子註意事項

不宜同食

1、羊肉

葵瓜子和羊肉同食，可能會引起腹脹、胸悶等癥。

適宜和禁忌

適宜：動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病患者

葵瓜子有助於降低人體的血液膽固醇水平，適宜動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病人群食用。

禁忌：膽囊切除、胃病、肝病患者

膽囊切除者
葵瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用葵瓜子，會引起消化不良。
胃病、肝病患者
葵瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃葵瓜子可以增進食欲，補充鈣、磷、蛋白質等多種營養元素，對腹中胎兒的發育很有幫助，但前提是不能多吃。

嬰幼兒可適量食用。
葵瓜子中含有大量的不飽和脂肪酸，對寶寶大腦的發育有促進作用，可以讓寶寶變得更聰明，但是寶寶也不宜吃得太多，寶寶吃多瞭會影響肝細胞的功能，引起兒童幹燥癥。

溫馨提示

食用葵瓜子時應盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質。經常用嘴剝瓜子殼，容易使舌頭和口角糜爛。

葵瓜子食用方法

1、炒制

將葵瓜子在鍋中炒制後去殼食用。葵瓜子當中含有很多不飽和脂肪酸和微量元素，能夠起到美白潤膚的效果。

2、榨油

選擇優質葵瓜子翻炒，去殼後放入榨油機中榨油。