蓮子粉的功效與作用、禁忌和食用方法

蓮子粉簡述

功

補充營養、養心安神

宜

老年人

忌

中滿痞脹、大便燥結者

蓮子粉營養功效

蓮子粉即用蓮子打成的粉，是一種比較受歡迎的保健養生食品，主材料蓮子為睡蓮科植物蓮的幹燥成熟種子。蓮子粉含有豐富的營養成分，具有補充營養、養心安神等功效。

1、補充營養

蓮子粉是一種營養豐富的滋補食材，既可以為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物，還可提供生物堿和黃酮類化合物。除此以外，蓮子粉還含維生素C、鉀、鐵等多種營養成分，人體吸收後能加快身體代謝，增強身體素質。

2、養心安神

蓮子粉能養心安神，適用於夜寐多夢、失眠、健忘，適量食用有助於改善睡眠情況。

蓮子粉營養價值

蓮子粉含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖類，以及鈣、鐵、磷等礦物質，但熱量較高。

蓮子粉還含有蜜三糖、天門冬素、生物堿和黃酮類化合物成分，並含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。除此之外，蓮子粉還含有荷葉堿、金絲草苷等成分。

蓮子粉註意事項

不宜同食

1、螃蟹

可引起消化不良

適宜和禁忌

適宜：老年人

蓮子粉富含蛋白質、維生素、礦物質，尤其含豐富的鈣、磷，可促進骨骼發育，預防骨質疏松，故老年人適宜食用。

禁忌：中滿痞脹、大便燥結者

蓮子粉屬於滋補類的食物，中滿痞脹的患者過量食用可能會加重病情，故不適宜食用。
蓮子粉味甘，能補，能燥，過量食用後容易大便幹燥，故大便燥結患者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蓮子粉性質溫和，能補益脾胃，是營養豐富的滋補食材，孕婦食用後有助於胎兒的發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蓮子粉能促進人體對鈣的吸收，可以起到強壯筋骨的作用，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

蓮子粉制作時，應選用新鮮的蓮子打粉。蓮子粉可采用沖泡、煮、燉等方式食用，但不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔。

蓮子粉食用方法

1、沖服

取適量蓮子粉，加入開水，根據個人口味添加白糖和蜂蜜，調味即可食用。