椰汁的功效與作用、禁忌和食用方法

椰汁簡述

功

調節血脂、美容養顏

宜

高脂血癥者

忌

脾胃虛弱、心力衰竭、糖尿病患者

椰汁營養功效

椰汁是椰樹的果實椰果的汁液，蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養豐富的飲料。具有調節血脂、美容養顏的功效。

1、調節血脂

椰汁富含氨基酸，這種成分能降低膽固醇的含量，幫助降低體內的血脂水平，有調節血脂的作用。

2、養顏

椰汁中富含維生素E、維生素C等，這些成分能夠為皮膚細胞提供營養物質，可滋潤肌膚、提亮膚色，有美容養顏的功效。

椰汁營養價值

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。

椰汁的含油量較多，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

椰汁富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高，因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰汁即使提供能量，並以多種方式給身體外貌提供益處，包括軟化皮膚，減少皺紋，控制頭皮屑，以及保持頭皮和頭發健康等。

椰汁包含月桂酸，能抵禦腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌，這也是它能有效抵禦感染的原因所在。

椰汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：高脂血癥者

椰汁富含氨基酸，這種成分能降低膽固醇的含量，幫助降低體內的血脂水平，故高脂血癥者適宜飲用。

禁忌：脾胃虛弱、心力衰竭、糖尿病患者

脾胃虛弱者不宜飲用椰汁，避免出現腹痛、腹瀉等癥。
心力衰竭患者不宜食用椰汁，以免加重心臟負擔。
椰汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷孕初期不宜飲用椰汁。由於此時為胚胎發育的關鍵階段，保持子宮環境的溫暖非常重要。因此，不建議孕婦於此刻食用椰汁等性質偏涼的食物，以免影響胎兒發育。

嬰幼兒可以適量食用。
椰汁含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料，嬰幼兒食用有利於生長發育。

溫馨提示

經期需要熱敷減緩不適的婦女，不建議飲用椰汁，以避免幹擾氣血循環，影響子宮功能正常運作。

椰汁食用方法

1、直接飲用

將適量的椰汁倒入杯子中直接飲用，椰汁含脂肪、糖類、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用能補充氣力、補充其細胞內液等作用。

2、燉湯

準備適量排骨、生薑等材料，鍋中加入水，並將食材倒入鍋中，加入適量的椰汁進行熬制，鍋開即食，能夠起到利尿消腫的功效。