鹽蒺藜的功效與作用、禁忌和食用方法

鹽蒺藜簡述

功

平肝解鬱、利尿、明目

宜

高血壓、視物昏花者

忌

陰虛不足者

鹽蒺藜營養功效

鹽蒺藜是蒺藜的炮制品，取去刺的蒺藜，用鹽水拌勻、悶透，置鍋內用文火炒至微黃色，取出，曬幹。性微溫，味辛、苦，歸肝經，屬平肝息風藥下屬分類的平肝息風藥。具有平肝解鬱、利尿、明目、止癢等功效。

1、平肝解鬱

鹽蒺藜味苦能降泄，入肝經，果實主降，故可平肝解鬱，平抑上逆之肝陽，對於頭痛、眩暈、降血壓有效。

2、利尿

鹽蒺藜中有豐富的鉀鹽，此外還含有一定總數的黃酮，這類物質也具備利尿作用。

3、明目

鹽蒺藜辛散祛風，苦能瀉火，入肝經，肝開竅於目，故能宣散肝經風熱，瀉肝火，而祛風明目。

4、止癢

鹽蒺藜具有止癢的作用，可配菊花、地膚子、苦參等治皮膚瘙癢、風疹。

鹽蒺藜營養價值

鹽蒺藜主要主要成分含有生物堿類、黃酮類、皂苷類等，其中蒺藜皂苷有降血壓、降血脂、抗動脈粥樣硬化作用。

還含有葉含刺蒺藜苷、紫雲英苷、山柰素-3-蕓香糖苷及山柰素；並含生物堿哈爾滿堿和哈爾明堿、山柰酚、刺蒺藜苷、木犀草素、薯蕷皂苷元、海可皂苷元、哈爾明堿等成分，以及少量揮發油和油脂。

鹽蒺藜註意事項

不宜同食

1、生冷食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：高血壓、視物昏花者

鹽蒺藜具有平肝解鬱、降血壓的功效，患者有血壓升高、頭暈目眩等情況，則適宜食用。
鹽蒺藜具有明目的功效，視物昏花者、青光眼、白內障及眼壓升高者適宜食用。

禁忌：陰虛不足者

陰虛不足者會伴有發熱，鹽蒺藜具有平肝潛陽的作用，且味辛，傷及陰液，加重陰虛患者的病情，故需要謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
鹽蒺藜會耗傷氣血，而且屬於中藥材，因此不宜食用，以免對自身健康及胎兒不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
鹽蒺藜屬於中藥，嬰幼兒脾胃虛弱，食用容易造成腹瀉、嘔吐，影響寶寶的健康，所以要謹慎食用。

溫馨提示

鹽蒺藜不宜過量食用，輕則會產生反胃、惡心，重者會引起前列腺腫大等。

鹽蒺藜食用方法

1、煲湯

將鹽蒺藜洗幹凈，切成塊後可與肉類同燉熬湯，適量食用能夠達到補身養生、排毒清熱、助養肝臟的作用。