苦巧克力的功效與作用、禁忌和食用方法

苦巧克力簡述

功

保護心血管、調節消化系統

宜

心情抑鬱者

忌

糖尿病患者

苦巧克力營養功效

苦巧克力硬度較大，微苦，脂肪低於牛奶巧克力，且所含的鹽分少。具有保護心血管、調節消化系統等功效。

1、保護心血管

苦巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，可在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

2、調節消化系統

苦巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動、幫助胃腸消化的功能，其中的異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。

苦巧克力營養價值

苦巧克力中含有蛋白質、纖維素、油酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、鉀、鈉、銅、鐵、鋅、纖維素、可可多酚、原花青素、單體兒茶素、單寧、苯乙胺、可可堿等成分。

苦巧克力中含有的亞油酸，有舒張血管、消除代謝障礙等功效。苦巧克力中含有的類黃酮物質，可以起到保護心血管的作用。

苦巧克力註意事項

適宜和禁忌

適宜：心情抑鬱者

苦巧克力可以抗抑鬱，能讓人產生興奮的感覺，也可以產生一定的滿足感，適宜心情抑鬱者食用。

禁忌：糖尿病患者

苦巧克力含有大量糖分，糖尿病患者食用後血糖會上升，會加重患者病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
苦巧克力中所含的銅元素對胚胎的正常發育具有促進作用。此外，苦巧克力中還添加瞭卵磷脂，其中的卵磷脂可促進胎兒大腦發育。因此，孕婦可以適當吃苦巧克力。

嬰幼兒應謹慎食用。
苦巧克力蛋白質含量低，飽和脂肪含量高，能量高，嬰幼兒吃苦巧克力可能會影響正常食欲，造成蛋白質、無機鹽及維生素等人體必需物質的缺乏，對健康不利。

溫馨提示

苦巧克力可以抑制食欲，所以不宜在飯前吃。此外，在食用苦巧克力之後，不宜食用其他含糖量高的食物，長期如此可能會造成高血糖。

苦巧克力食用方法

1、直接食用

苦巧克力是一種巧克力的成品，含有較高的營養價值，可直接食用，具有改善胃口的作用。