烏梅的功效與作用、禁忌和食用方法

烏梅簡述

功

緩解嘔吐、澀腸止瀉、止咳止渴

宜

肺氣虛者、虛熱者、膽絞痛者

忌

無特殊禁忌人群

烏梅營養功效

烏梅，我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成分，具有緩解嘔吐、澀腸止瀉、止咳止渴等功效。

1、緩解嘔吐

孕婦在懷孕初期嘔吐現象嚴重，並且喜歡吃酸味食物，每天吃上一些烏梅能起到緩解作用。

2、澀腸止瀉

烏梅酸澀入大腸經，有澀腸止瀉痢的作用，可以用來緩解久瀉、久痢。

3、止咳止渴

夏天用烏梅煎湯除瞭能祛暑解渴之外，常還能用來改善熱病口渴、咽喉幹啞，對於肺虛久咳少痰或者幹咳無痰癥狀有很好的療效，烏梅常可以搭配半夏、杏仁等食用，但要對癥慎重食用。

4、緩解疲勞

身體中的血液在自我凈化過程中會加快新陳代謝的速度，因此身體需要補充更多的能量，烏梅中含有豐富的檸檬酸，能夠幫助吸收維生素和酸素，有效緩解身體疲勞狀態。

烏梅營養價值

烏梅含有熱量、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、維生素C、膳食纖維等20多種人體所需要的營養成分。

烏梅註意事項

不宜同食

1、豬肉

烏梅酸溫平澀、去痰，治瘧瘴，斂肺澀腸，止久嗽瀉痢。豬肉酸冷滋膩，滑大腸，助濕氣。服用烏梅時進食豬肉不僅會影響療效，大量同食可能引起中毒，降低免疫力，嚴重危害肝腎功能不全人群的身體健康，故不宜一起食用。

適宜和禁忌

適宜：肺氣虛者、虛熱者、膽絞痛者

烏梅斂肺，澀腸，生津，安蛔，適宜肺氣虛所致的久咳、幹咳、脾氣虛弱、久瀉久痢，虛熱引起的消渴、熱病傷津的口幹渴及蛔蟲引起的膽絞痛患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
烏梅中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、果膠等營養物質，它能幫助孕媽有效止吐。另外，孕期食欲不佳是常有的事，而吃點烏梅則能增加孕婦食欲。

嬰幼兒可適量食用。
烏梅有開胃消食、收斂生津的作用，對於嬰幼兒吃壞肚子所導致的腹瀉能夠起到一定的收斂止瀉作用。不過由於味酸，建議少食，另外在食用時要去核。

溫馨提示

置陰涼幹燥處，防潮。

烏梅食用方法

1、熬湯

將烏梅放入冷水中浸泡，洗凈後瀝幹水分，放入鍋中，加入適量清水，煮沸後加入桂花，用小火熬煮，關火後加入適量冰糖即可。