北杏仁的功效與作用、禁忌和食用方法

北杏仁簡述

功

止咳平喘、潤腸通便、美容養顏

宜

膽固醇高者

忌

陰虛、泄痢便溏者

北杏仁營養功效

北杏仁，呈扁心形，黃棕色至深棕色，能祛痰寧咳、潤腸。平時食用的北杏仁是經溫火炒制後，去掉外皮，以此減輕苦味，但在用量上要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。北杏仁具有止咳平喘、潤腸通便、美容養顏等功效。

1、止咳平喘

北杏仁含有氫氰酸與苯甲酸、苯甲醛等成分，對呼吸中樞有明顯的抑制作用，所以有鎮咳平喘的功效。

2、潤腸通便

北杏仁含有豐富的脂肪油，能夠提高腸內容物對胃腸道黏膜的潤滑作用，具有潤腸通便的功效。

3、美容養顏

北杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

北杏仁營養價值

北杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，另含苦杏仁甙、脂肪油、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、櫻葉酶、雌酮、鏈甾醇等，可以降血脂、降血壓、止咳。

北杏仁註意事項

不宜同食

1、黃耆

藥性相惡

適宜和禁忌

適宜：膽固醇高者

可以用北杏仁取代其膳食中的低營養食品，達到降低血液膽固醇，並保持心臟健康的功效。

禁忌：陰虛、泄痢便溏者

北杏仁苦溫宣肺，有具有潤腸通便的作用，凡陰虛、泄痢便溏者不宜長期服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
北杏仁中含有毒物質氫氰酸，為瞭避免其毒性透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦應禁食。

嬰幼兒應謹慎食用。
北杏仁有小毒，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

北杏仁適合存放到冰箱裡，冷藏可以顯著延長保質期，不過在冷藏時一定要註意密封，以防北杏仁因為受潮或結冰而引起黴變。
過量服用苦杏仁可發生中毒，表現為眩暈、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。

北杏仁食用方法

1、煎湯

北杏仁多用來入藥，是中藥材，可煎湯內服，多用於咳嗽、氣管炎以及其他呼吸道疾病的治療。