牛尾骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

牛尾骨湯簡述

功

補充蛋白、促進創面愈合

宜

一般人群均適宜

忌

高脂血癥、高尿酸血癥者

牛尾骨湯營養功效

牛尾骨湯是用牛尾骨熬煮的湯，味道鮮美。牛尾骨湯富含膠原蛋白，具有補充蛋白、促進創面愈合、美容養顏的功效。

1、補充蛋白

牛尾骨湯中含有豐富的蛋白質、維生素，蛋白質有維持免疫系統正常運轉的作用，因此適量飲用牛尾骨湯具有補充蛋白的作用。

2、促進創面愈合

牛尾骨湯中含有維生素B2，維生素B2在人體內為許多重要輔酶的組成成分，在受傷後適量飲用牛尾骨湯可以促進創面愈合。

3、美容養顏

牛尾骨湯中含有煙酸、膠原蛋白等營養物質，煙酸可促進鐵吸收和血細胞的生成，維持皮膚的正常功能，可以改善因煙酸缺乏引起的皮膚粗糙。另外，膠原蛋白可以使皮膚光澤、有彈性，因此經常飲用牛尾骨湯可以美容養顏。

牛尾骨湯營養價值

牛尾骨湯主要含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸，以及鐵、鋅、鈣、鎂等營養元素。

牛尾骨湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：高脂血癥、高尿酸血癥者

牛尾骨湯含有較多脂肪、嘌呤，高脂血癥、高尿酸血癥者大量食用會使病情更加嚴重。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
牛尾骨湯營養豐富，可以補充孕期所需要的營養物質，其中還含有蛋白質和鐵元素，可為孕婦增加能量，緩解缺鐵性貧血。

嬰幼兒應少喝。
嬰幼兒可以少量飲用牛尾骨湯，以促進身體發育，但不宜飲用過多，以免引起消化不良。

溫馨提示

在選購牛尾骨肉時，最好買無殘留毛以及毛根的牛尾骨，且肉有彈性的比較新鮮，可以選購。

牛尾骨湯食用方法

1、直接飲用

取牛尾骨洗凈、剁塊，放入鍋中燉煮，可以加入喜歡的配菜和調味料，燉煮到食材全部熟透即可。