白芥子的功效與作用、禁忌和食用方法

白芥子簡述

功

利氣豁痰、溫中散寒、通絡止痛

宜

高年咳嗽、氣逆痰痞患者

忌

久嗽肺虛、陰虛火旺者

白芥子營養功效

白芥子，一年或二年生植物白芥的幹燥成熟種子。夏末、秋初果實成熟時割取全株，曬幹後，打下種子，除去雜質。種子呈圓球形，表面類白色至淡黃色，光滑。白芥子味辛、性溫，入肺、胃經，具有利氣豁痰、溫中散寒、通絡止痛等功效。

1、利氣豁痰

白芥子味辛，入肺經，具有利氣豁痰之效。常用來治療痰飲咳喘、胸脅脹滿疼痛、喘嗽反胃、痹木腳氣、筋骨腰節諸痛等。

2、溫中散寒

白芥子性溫，具有溫中散寒的作用，功能暖胃、增進食欲，並可為中毒後之催吐劑。白芥子研碎，用酒煮變熱後，帶熱包裹頸部周圍，可以緩解傷寒後，肺中風冷，失音不語的癥狀。

3、通絡止痛

白芥子味辛、性溫，入肺、胃經，能夠通絡止痛。可以治療臂痛牽引背胛；由榮衛循行失度所致的痰滯經絡，或似癱瘓等。

白芥子營養價值

白芥子含有白芥子甙、芥子堿、芥子酶、脂肪、蛋白質及黏液質、異硫氰酸對羥基芐酯、酸性硫酸芥子堿、芥子酸、膽堿、4-羥基苯甲酰膽堿、4-羥基苯甲胺等。

白芥子註意事項

不宜同食

1、黃芥子

藥量加重

適宜和禁忌

適宜：高年咳嗽、氣逆痰痞患者

白芥子味辛、性溫，入肺、胃經，具有利氣豁痰、溫中散寒的作用，白芥子配伍紫蘇子、蘿卜子，可以治療高年咳嗽、氣逆痰痞。

禁忌：久嗽肺虛、陰虛火旺者

白芥子味辛，有發散的作用，久嗽肺虛、陰虛火旺者食用可能會加重陰虛，傷津液。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
白芥子有利氣豁痰的作用，但為中藥材，應在專業醫師指導下使用，以免用藥不當影響胎兒生長發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃未發育完全，白芥子為中藥材，可能不易消化，若必要時，須在專業醫師指導下使用。

溫馨提示

白芥子表面灰白色至黃白色。用放大鏡觀察，表面可見細微的網紋，一端有暗色小點狀種臍。破開，可見內含黃白色折疊的子葉，富油性。無臭，味辛、辣。以粒均勻、飽滿、色白者為佳。

白芥子食用方法

1、研末

白芥子曬幹、研末，用酒送服，適量食用可以治療翻胃、吐食上氣以及羸弱不欲動。