豬蹄燉蓮藕的功效與作用、禁忌和食用方法

豬蹄燉蓮藕簡述

功

提供能量、飽腹、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

高脂血癥患者

豬蹄燉蓮藕營養功效

豬蹄燉蓮藕即以豬蹄、蓮藕為主要原料制成的菜肴，具有提供能量、飽腹、補充營養等功效。

1、提供能量

人體的主要能量來源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質等產能營養素，而豬蹄中含有豐富的脂肪、蛋白質，蓮藕中含有豐富的碳水化合物，因此豬蹄燉蓮藕可為機體提供所需的能量。

2、飽腹

豬蹄燉蓮藕中的蓮藕含有豐富的膳食纖維，攝入後可吸收腸道內的水分，增強自身體積，減慢胃排空速度，從而起到飽腹的功效。

3、補充營養

豬蹄燉蓮藕中含有較為豐富的蛋白質、維生素C、磷、鉀等營養物質，可為機體補充此類營養，以滿足日常所需。

豬蹄燉蓮藕營養價值

暫未知

豬蹄燉蓮藕註意事項

不宜同食

1、黃豆

黃豆和豬蹄燉蓮藕都含有豐富的蛋白質，同食容易導致腹脹癥狀，因此不宜同食。

溫馨提示

豬蹄燉蓮藕需選擇好的豬蹄。如果是好的豬蹄，觸摸後感覺更光滑，觸摸後手很幹爽，沒有異物，彈性很好，壓緊後肉會有反彈感。

豬蹄燉蓮藕食用方法

1、燉煮

將處理好後的豬蹄切成小塊，與蔥薑、料酒等燉煮去腥後，再與蓮藕放入鍋中，加入適量水、食鹽燉煮至成熟即可。