黨參的功效與作用、禁忌和食用方法

黨參簡述

功

補中益氣、健脾益肺、生津

宜

氣血不足、脾胃虛弱、四肢乏力者

忌

實癥、熱癥、正虛邪實者

黨參營養功效

黨參為桔梗科植物黨參 、素花黨參或川黨參的幹燥根。味甘，性平，歸脾、肺經，具有補中益氣、健脾益肺、生津等功效。

1、補中益氣

黨參味甘，性平，具有補中益氣的作用，適用於氣虛不足者，臨床常用來治療氣短心悸、氣血兩虧、體倦無力、脫肛等病癥。

2、健脾益肺

黨參可入歸脾、肺經，具有健脾益肺的功效，可有效緩解脾肺虛弱、食少便溏、虛喘咳嗽等，常與沙參、桂圓肉同煎。

3、生津

黨參具有一定的生津止渴的作用，可用來治療內熱消渴，還可改善因過多說話而耗傷氣津所導致的氣短、口渴、咽幹、煩渴等癥狀。

黨參營養價值

黨參含有丁香甙、正已基-β-D-吡喃葡萄糖甙、乙基-α-D-呋喃果糖甙、黨參甙、Ⅰ生物堿和含氮成分：膽堿、黑麥草堿、脲基甲酸正丁酯、焦谷氨酸N-果糖甙、煙酸、5-羥基-2-吡啶甲醇以及賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氣酸、組氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、酷氨酸、粗氨酸、脯氨酸等17種氨基酸；還含甾醇及三萜成分：蒲公英賽醇、乙酸蒲公英甾醇酯、α-菠菜甾醇β-D-葡萄糖甙、7-豆甾烯醇、7-豆甾烯醇-β-D-葡萄糖甙、豆甾醇、豆甾醇-β-D-葡萄糖甙、α-菠菜甾酮、5，22-豆甾二烯-3-酮、丁香醛、香草酸、2-呋羥酸、蒼術內酯Ⅱ及Ⅲ、5-羥甲基糠醛、5-甲氧基甲基糠醛、桂冠櫚酸甲酯等以及鐵、銅、鈷、錳、鋅、鎳、鍶、鋁、釩、氟等無機元素。根另含揮發油，油中主成分為棕櫚酸甲酯、α蒎烯、2，4-壬二烯醛、龍腦、ξ-愈創木烯、α-薑黃烯等成分。

黨參註意事項

不宜同食

1、藜蘆

黨參反藜蘆屬於十八反內容，是中藥禁忌，二者不宜同時食用。

2、白蘿卜

黨參不宜與白蘿卜同用，營養功效相互抵消，影響黨參的補益效果。

適宜和禁忌

適宜：氣血不足、脾胃虛弱、四肢乏力者

黨參具有補中益氣的功效，適合氣血不足、脾胃虛弱、四肢乏力的人群食用。

禁忌：實癥、熱癥、正虛邪實者

黨參滋補作用強，主要用於補虛，患有實癥、熱癥、正虛邪實的人群不宜食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黨參是一種常見的補益藥材，沒有毒副作用，且具有健脾益肺、補中益氣等多重功效，女性在孕期由於胎兒的營養需求量大，可能會存在脾胃虛弱、肺氣不足，或者氣血兩虧、血虛萎黃等問題，可以適量食用黨參。

嬰幼兒應謹慎食用。
黨參屬於補益劑，嬰幼兒食用太補的食物容易早熟，甚至出現營養過剩，導致肥胖。

溫馨提示

采收和儲藏：黨參移栽後第2或第3年9～10月，將根挖出，洗凈，曬4～6小時，然後用繩捆起，揉搓使根充實，經反復3～4次處理後，即可紮成小捆，貯藏或進行加工。貯藏期間宜放於涼爽幹澡處，避免蟲蛀。

黨參食用方法

1、泡酒

將黨參、枸杞子、白酒混合放入廣口瓶中，密封浸泡一周以上可飲用。