幹鮑魚的功效與作用、禁忌和食用方法

幹鮑魚簡述

功

美容養顏、調節血壓、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者、尿酸高者、陰虛喉痛者

幹鮑魚營養功效

幹鮑魚為鮑魚的一種，又分“淡幹鮑”和“咸幹鮑”兩種，性平，味甘、咸，香味濃鬱，肉質甘腴，其中含有高量蛋白質和各種維生素。幹鮑魚具有美容養顏、調節血壓、潤腸通便、補充營養等功效。

1、美容養顏

幹鮑魚豐富的海生蛋白質中包含著大量的彈性蛋白，彈性蛋白能令皮膚恢復彈性和柔性，光滑去皺，防止皮膚老化，起到美容養顏的作用。

2、調節血壓

幹鮑魚可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用，可用來醫治頭暈眼花和高血壓等癥狀。

3、潤腸通便

幹鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

4、補充營養

幹鮑魚的營養成分極為豐富，含有20種氨基酸、蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣，還有相當量的鐵、碘、鋅、磷和維生素等。這些物質都是人體所需的營養成分，食用有益於身體健康。

幹鮑魚營養價值

幹鮑魚中蛋白質的含量較高，還富含球蛋白以及8種人體所必需的氨基酸，還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。幹鮑魚中的脂肪含量比較豐富，還含有一定的糖分，攝入體內能夠補充人體所需要的纖維素和氨基酸。幹鮑魚中的維生素A可以保護皮膚健康，同時也可以避免夜盲癥和幹眼癥等情況的發生。

幹鮑魚註意事項

不宜同食

1、牛肝

幹鮑魚和牛肝不宜同食，一起食用可能會出現消化不良的癥狀，增加腸胃負擔。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：痛風患者、尿酸高者、陰虛喉痛者

痛風患者、尿酸高者不宜食用幹鮑魚。幹鮑魚是高嘌呤的食物，通常是引起痛風等疾病的原因之一，可能會加重病情，同時也可能引起疾病的復發。
陰虛喉痛者不宜食用幹鮑魚，幹鮑魚中的高蛋白可能增加身體負擔，無法減緩病癥，還會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
幹鮑魚具有通便、補血益氣的作用，孕婦適量食用可增強自身體質，補充營養，還能潤燥利腸。

嬰幼兒應謹慎食用。
幹鮑魚是富含蛋白質的食材，嬰幼兒攝入過多無法及時消化，從而加重腸胃負擔。

溫馨提示

幹鮑魚建議煮熟食用，部分人群食用鮑魚後胃痛，可能是沒有完全煮熟，幹鮑魚中的高蛋白質本就不易消化，未熟的幹鮑魚會增加消化負擔。

幹鮑魚食用方法

1、清蒸

洗凈後的幹鮑魚，切成十字花刀。在幹鮑魚上淋入調好的醬汁，蒸鍋燒開後將其蒸5-6分鐘即可，適量食用有促進人體骨骼生長發育的作用。