冬葵的功效與作用、禁忌和食用方法

冬葵簡述

功

提供營養、促進排便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

冬葵營養功效

冬葵為錦葵科植物，是常見的一種蔬菜，生活中通常食用冬葵的莖葉，其中富含維生素、膳食纖維等營養物質，具有提供營養、促進排便的功效。

1、提供營養

冬葵中含有較為豐富的胡蘿卜素，可在人體腸道及肝細胞內轉化為維生素A，適當食用，可滿足機體對於維生素A的需求，幫助改善夜盲癥。冬葵中也含有較為豐富的維生素C，可幫助緩解牙齦出血等癥狀。

2、促進排便

冬葵中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可吸收腸道中的水分，增加糞便的重量及體積，對腸道產生機械性的刺激，促進其蠕動，幫助排便，適用於大便幹燥，排便困難的情況。

冬葵營養價值

暫未知

冬葵註意事項

不宜同食

1、韭菜

冬葵和韭菜中都含有大量的膳食纖維成分，兩者同食可能導致腸道蠕動過快，從而引起腹瀉，因此冬葵不宜與韭菜同食。

溫馨提示

冬葵中膳食纖維含量較高，如果一次性吃太多，容易導致腸道蠕動過快，引起腹瀉，因此需避免一次性吃太多冬葵。

冬葵食用方法

1、燉煮

將冬葵洗凈切段，放入鍋中，加入清水進行燉煮，再加入適量調味料即可食用。