竹芋粉的功效與作用、禁忌和食用方法

竹芋粉簡述

功

清肺止咳、美容養顏

宜

高血壓、肺熱咳嗽者

忌

體質寒涼、脾胃虛寒者

竹芋粉營養功效

竹芋粉是竹芋制作而成，竹芋是一種植物，多年生直立草本。竹芋的口味獨特，營養價值豐富，經過加工後的竹芋粉具有清肺止咳、美容養顏等功效。

1、清肺止咳

竹芋粉味甘、淡，性涼，能清肺利尿、促進水腫排出，具有清肺止咳的作用，適宜咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等患者適當食用。

2、美容養顏

竹芋粉中所含有的水溶性纖維，具有較強的吸附能力，可以防止毒素在皮膚表層堆積，阻止色斑生成。竹芋粉中維生素A含量豐富，適量食用可使皮膚光澤有彈性，延緩衰老，起到養顏護膚的功效。

竹芋粉營養價值

竹芋粉中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素，攝入體內之後不但可以增加飽腹感，而且可以促進腸道蠕動，也能起到降低血脂的作用。
竹芋粉還含有豐富的水溶性纖維，具有較強的吸附能力，可以吸附毒素，延緩皮膚衰老。除此之外，竹芋粉還含有豐富的維生素、淀粉、葉酸、蛋白質、脂肪、色氨酸、煙酸、吡哆醇以及銅、鐵、錳、鉀、鎂、磷、鋅和硒等礦物質，可以為身體提供必要的營養。

竹芋粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、肺熱咳嗽者

竹芋粉屬於性涼的中藥，可以清熱、利尿，故適合肺熱咳嗽、痰多水腫者食用，其中含有的維生素在一定程度上也能起到降血壓的作用，故適合高血壓者食用。

禁忌：體質寒涼、脾胃虛寒者

竹芋粉屬於涼性的食物，食用後會增加胃腸負擔，加重體寒的癥狀，故體質寒涼者和脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
竹芋粉中含有豐富的蛋白質等營養物質，可以補充身體所需，利於胎兒發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
竹芋粉中的營養物質可以為嬰幼兒的生長發育提供所需物質，能補充營養，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

竹芋粉可用做湯、調味汁、佈丁和尾食點心的增稠劑，加水煮沸成透明、無臭的可口糊狀物。竹芋粉質細，與其他淀粉相比，可以在較低溫度和較短時間的條件下烹調，又易消化，適合做不能煮過頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。在應用竹芋粉做菜時，最好在出鍋前加入，這樣其中的營養物質不會流失，混合物也不會被熱量分解。

竹芋粉食用方法

1、沖泡

取適量的竹芋粉放入碗中，根據個人口味加入白糖，放入適量的開水，反復攪動。

2、水煮

把竹芋粉放入鍋中，加入適量的清水，用小火燒開即可食用，具有清熱止咳和利尿清肺的功效。