方竹筍的功效與作用、禁忌和食用方法

方竹筍簡述

功

清熱化痰、除煩解渴、緩解便秘

宜

便秘者、易上火者

忌

體質偏寒者

方竹筍營養功效

方竹筍屬於筍類的一種，性質偏硬、脆，質嫩肉厚，色美味鮮，被譽為“竹筍之冠”。具有清熱化痰、除煩解渴、緩解便秘的功效。

1、清熱化痰

方竹筍性質偏涼性，具有清熱化痰的作用，對於肺熱所致的咳嗽、咳痰有治療效果。

2、除煩解渴

方竹筍含有非常豐富的水分，有一定的除煩解渴作用，適用於煩渴、口幹、咽喉幹燥的人群，經常食用可以緩解癥狀。另外，對於肝血不足引起的眼幹、眼澀等幹燥癥狀，也具有緩解作用。

3、緩解便秘

方竹筍中有較大含量的膳食纖維，食用後在腸道中可吸水膨脹，加快糞便形成，並刺激腸道蠕動，有助於緩解便秘的癥狀，達到潤腸通便的效果。

方竹筍營養價值

方竹筍中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖等成分，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等，水分含量和氨基酸含量均較高，脂肪含量較低，營養豐富，易於保存。

方竹筍註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：便秘者、易上火者

方竹筍經常食用，有助於改善排便不利的情況，增進腸道蠕動，緩解便秘。
方竹筍可以清熱，對於上火引起的咳嗽、咳痰、眼幹等癥狀可緩解。

禁忌：體質偏寒者

方竹筍性質偏涼，體質虛寒的人食用後容易加重寒癥，因此不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
方竹筍含有豐富的營養物質，在孕期食用可以補充身體所需的蛋白質、維生素、礦物質等元素。

嬰幼兒應謹慎食用。
方竹筍的膳食纖維較豐富，不易消化，嬰幼兒的胃腸發育不完善，不宜吃方竹筍。

溫馨提示

保鮮方竹筍應避光保存，放置在陰涼處。

方竹筍食用方法

1、煮食

方竹筍洗凈，燒水至沸騰，將方竹筍放入水中，水面需漫過筍，筍熟後即可食用，可清熱化痰、緩解便秘。