蟬蛹的功效與作用、禁忌和食用方法

蟬蛹簡述

功

增強體質、清熱去火、補虛

宜

體虛、體弱者

忌

過敏體質者

蟬蛹營養功效

蟬蛹一般指蚱蟬的幼蟲，可食用；也泛指破繭的的昆蟲類，如金絲蛹等蠶蛹類，炸酥後整個蟬蛹都能食用。具有增強體質、清熱去火、補虛等功效。

1、增強體質

蟬蛹氨基酸含量較高，除瞭蛋白質中含有的氨基酸外，其遊離的氨基酸含量也較高，食用後可起到補充氨基酸的作用，能促進體內各類蛋白質的合成，增強體質。

2、清熱去火

蟬蛹屬於寒性的食物，具有中和體內熱氣的作用，因此，蟬蛹尤其適合夏季食用，能起到清熱去火、避暑的作用，還能輔助治療口腔潰瘍等。

3、補虛

蟬蛹蛋白質含量高，多屬於優質蛋白，因此，蟬蛹是補虛的佳品，適量食用蟬蛹可以促進身體內蛋白質的合成，對術後或產後恢復有益。

蟬蛹營養價值

蟬蛹中含有豐富的蛋白質，脂肪含量較低，脂肪中含有不飽和脂肪酸、氨基酸、礦物質元素、黃酮類和多酚類等。

蟬蛹註意事項

不宜同食

1、高蛋白食物

蟬蛹蛋白質含量豐富，若同時食用其他高蛋白食物，會導致蛋白質攝入過多，可能會出現蛋白質消化不良，引起腹瀉、腹痛的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：體虛、體弱者

蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後的營養補品。

禁忌：過敏體質者

過敏體質的人不能食用蟬蛹，以免出現過敏反應。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蠶蛹營養豐富，其中含有蛋白質、多種維生素和微量元素等成分，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸黏膜通透性高，食用蟬蛹可能會引起過敏反應。

溫馨提示

蠶蛹放置時間過久，其體內會被病菌污染，因此應盡快食用。

蟬蛹食用方法

1、油炸

直接將蟬蛹入油鍋炸，炸酥後整個蟬蛹都能食用。