番薯湯的功效與作用、禁忌和食用方法

番薯湯簡述

功

緩解便秘、保護心臟、保護視力

宜

便秘患者

忌

氣滯食積者

番薯湯營養功效

番薯湯的主材料是番薯，還可搭配洋蔥、海帶等。番薯湯含有較多的淀粉和纖維素，其營養價值較高，具有緩解便秘、保護心臟、保護視力等功效。

1、緩解便秘

番薯湯含有較多的淀粉和纖維素，食入後能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能夠預防便秘，還有助於防止血液中膽固醇的形成。

2、保護心臟

番薯湯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分有保護心臟，預防心血管疾病的作用。

3、保護視力

番薯湯中含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素被人體吸收後，可以轉化為維生素A，能維持正常的視覺功能，可起到保護視力的作用。

番薯湯營養價值

番薯湯含有豐富的營養物質，包括糖類、蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量極為豐富，是糧食和蔬菜中的佼佼者。它含有一種具有特殊功能的黏蛋白，這種黏蛋白能維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈硬化發生。

番薯湯含有較多的淀粉和纖維素，食入後能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能夠預防便秘，減少腸癌的發生，還有助於防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病發生。

番薯湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

番薯湯質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，適合便秘者食用。

禁忌：氣滯食積者

番薯湯比較不好消化，胃腸功能較差者吃太多容易發生積食的現象，給腸胃造成一定的壓力，因此這類人群最好不要吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以喝番薯湯，其有很高的纖維素，每天吃一些能防止便秘。而且含有豐富的營養物質，適量食用有利於促進胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒食用番薯湯有助於攝取多種維生素，補充營養元素，促進生長發育。

溫馨提示

吃番薯湯時要註意一定要蒸熟、煮透，而且空腹不宜進食番薯湯，因為番薯湯裡面含有的單寧以及膠質會刺激腸胃，使胃酸分泌增加。

番薯湯食用方法

1、直接食用

番薯湯是將番薯洗凈後削皮，切成2~3厘米的薄片，將番薯片放入高壓鍋中，加入適量清水熬煮即可飲用。