小白嘴山藥的功效與作用、禁忌和食用方法

小白嘴山藥簡述

功

補中益氣、減肥瘦身、保健養顏

宜

一般人群均適宜

忌

便秘者

小白嘴山藥營養功效

小白嘴山藥是麻山藥的子品類，小白嘴山藥將山藥的美觀、口感、營養的優點發揮到極致，被譽為最好吃的山藥。具有補中益氣、減肥瘦身、保健養顏等功效。

1、補中益氣

小白嘴山藥富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神的作用。對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、肺結核、婦女月經帶下等病癥也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

2、減肥瘦身

小白嘴山藥中富含大量蛋白質、維生素、葡萄糖等。新鮮塊莖中含有多糖蛋白成分的黏液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化和吸收，久用可以減肥瘦身。

3、保健養顏

小白嘴山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用。有益心安神、延緩衰老等保健作用，還能滋養皮膚，對養顏有所療效。

小白嘴山藥營養價值

小白嘴山藥營養價值極其豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質以及鐵﹑鋅﹑銅﹑錳等礦物質。除此之外，還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑遊離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元、黏液汁、膽堿、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等。

小白嘴山藥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：便秘者

小白嘴山藥具有收斂的作用，性熱，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小白嘴山藥營養價值高，可以給人體提供含有多糖蛋白成分的黏液質，可以健脾益胃，故孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
小白嘴山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，可以制成泥後給嬰幼兒適量食用，能改善胃腸道功能。

溫馨提示

小白嘴山藥直徑通常在3厘米左右，皮白細膩，毛較少且易脫落，挑選時需註意辨別真假。

小白嘴山藥食用方法

1、做菜

將小白嘴山藥洗凈上籠蒸熟食用，也可剝去皮後入油鍋炸成金黃色後食用，能健脾益肺、促進食欲。