海參花的功效與作用、禁忌和食用方法

海參花簡述

功

保護心血管、促進身體發育

宜

一般人群均適宜

忌

尿毒癥患者

海參花營養功效

海參花是海參的頭部，即海參的腸、卵和內臟的統稱，這種“花”隻有春天才有，且必須要四年以上的成熟海參才有，有“參中黃金”之稱，是一種珍貴的食材，營養價值豐富，具有美容養顏、保護心血管、促進身體發育等功效。

1、美容養顏

海參花含有豐富的高質量蛋白，被人體吸收後，能加快體內膠原蛋白合成，增加皮膚彈性，防止皺紋生成。海參花含有的氨基酸和微量元素能促進皮膚細胞再生，提高皮膚的抗衰老能力。

2、保護心血管

海參花還能保護心血管，因為海參花中含有豐富的優質蛋白和無機鹽，能加快人體內脂類物質代謝，抑制人體對脂肪酸的吸收，可以降低血液黏稠度，可減輕心血管壓力，防止心血管病變。

3、促進身體發育

海參花含有豐富的賴氨酸，人體在吸收這種氨基酸後能促進身體發育。

海參花營養價值

海參花含有對人體有特殊功效的酸性黏多糖、二十二碳六烯酸、脂質、內臟色素如β胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素等，以及比海參體壁含量更高的釩、核酸、精氨酸等活性物質，還含有海參皂甙、硒、鐵、鈣等成分。

海參花註意事項

不宜同食

1、柿子

導致腹痛

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：尿毒癥患者

海參花中含有較多的尿酸，尿毒癥患者食用後會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
海參花含有豐富的二十二碳六烯酸，能促進胎兒大腦發育，且能提高孕婦自身的身體素質，孕期可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
海參花營養豐富，嬰幼兒可適量食用，有助於促進身體發育。

溫馨提示

海參花泡發後若吃不完，應在幹凈無油的密封容器裡存放，加入純凈水並放入冰箱冷藏層，每天換水，防止變質。

海參花食用方法

1、做湯

海參花洗凈後放在鍋中放適量清水燒開，鍋中打入雞蛋制成蛋花調勻，再調味，出鍋即可食用，適量食用能美容養顏、促進身體發育。