生吃黑芝麻的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃黑芝麻簡述

功

潤腸通便、補益肝臟

宜

肝腎不足、身體虛弱、高血脂患者

忌

慢性腸炎患者、服藥患者

生吃黑芝麻營養功效

黑芝麻是日常生活中常見的一種食物，黑芝麻常吃對人體有較多益處，具有潤腸通便、調節膽固醇、補益肝臟等功效。

1、潤腸通便

黑芝麻中含有大量的油脂和膳食纖維，可以促進腸道蠕動，改善便秘，對於腸燥便秘、排便困難的人，適當生吃黑芝麻能夠起到潤腸通便的作用。

2、調節膽固醇

黑芝麻中含有大量亞麻酸，是人體不可缺少的營養素，屬於一種不飽和脂肪酸，可以起到降低血脂、調節膽固醇的作用。

3、補益肝臟

黑芝麻性味甘、平，入肝、腎經，可以改善肝腎不足導致的頭暈耳鳴、視物昏花、腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白等病癥，適當生吃黑芝麻，通過滋補肝經和腎經可有補益肝腎的作用。

生吃黑芝麻營養價值

黑芝麻中含有較多蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有大量的油酸、亞油酸，具有軟化血管、預防動脈硬化作用。礦物質、膳食纖維，葉酸，以及維生素E、維生素B1、維生素B2、蛋黃素、鈣、鐵等。

生吃黑芝麻註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝腎不足、身體虛弱、高血脂患者

生吃黑芝麻可以改善由肝腎不足引起的頭暈眼花、耳鳴、頭發白的情況，還能為身體虛弱的人提供大量營養素，因此肝腎不足、身體虛弱者可適量食用。
黑芝麻中含有大量亞麻酸，亞麻酸可以改善膽固醇，從而減低血脂，適用於高血脂患者。

禁忌：慢性腸炎患者、服藥患者

黑芝麻中含有大量膳食纖維，會促進胃腸蠕動，因此慢性腸炎者不宜食用，以免加重腸炎。
黑芝麻中含有大量維生素E，服用洋地黃、阿司匹林的患者禁忌與生芝麻一塊吃，以免產生拮抗作用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑芝麻中含有大量葉酸，葉酸是胎兒神經發育所需要的營養素，所以孕婦可以適量生吃芝麻。

嬰幼兒可適量食用。
黑芝麻中含有大量營養素，嬰幼兒可以適量食用，但不可直接吃生黑芝麻粒，以免引起嗆咳，可以磨成粉作為輔食適量添加。

溫馨提示

黑芝麻應幹燥保存，受潮後容易發黴產生異味，購買時通過味道可以判斷。

生吃黑芝麻食用方法

1、炒熟

取適量黑芝麻在鍋中炒熟，然後直接食用，或者加入其他食物中，可以補充營養素。